Ugnsstekt kalkonfilé

Ugnsstekt kalkonfilé är superenkelt att göra och köttet blir saftigt och gott och passar till det mesta. Servera med grönsaker, en god sås och t.ex. kokt ris. Använd en stektermometer för perfekt tillagning.
ugnsstekt kalkonfilé
Ugnsstekt kalkonfilé är gott att servera t.ex. med klyftpotatis, potatisgratäng eller kokt ris och grönsaker. En kall citronsås är också gott till.
Timglas Tid: 60-90 minuter varav 5 minuters jobb
Portioner 8 portioner
matlåda Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

laktosfritt Laktosfritt
glutenfritt Glutenfritt

Utrustning:

Ugn:

  • 100-125 °C i mitten av ugnen med över- och undervärme

Gör så här:

  1. Salta och krydda i botten av en ugnsform. Lägg i kalkonfiléerna.

    Salta och krydda ovanpå. Stick in en köttermometer i mitten av den tjockaste filén.

    instruktion steg 1 ugnsstekt kalkonfilé
    Kalkonfilé.

  2. Ställ in i mitten av ugnen i 100-125°C och det är färdigt när köttermometern visar 75°C. Det tar ungefär en timme till en och en halv timme.

    (Man kan även välja en högre ugnstemperatur som 175°C, då blir det klart på 30 minuter men köttet blir saftigare om man kör på lägre ugnstemperatur.)

    instruktion steg 2 ugnsstekt kalkonfilé
    Stek i ugnen.

  3. Låt filéerna stå minst en kvart och svalna (gärna längre tid). Skär sedan upp och servera!

    instruktion steg 3.1 ugnsstekt kalkonfilé
    Låt svalna.
    instruktion steg 3.2 ugnsstekt kalkonfilé
    Skär i skivor.

Tips

servera Serveringstips:

Servera gärna med någon form av potatis, kokt ris eller bulgur och en god sås. Både kalla och varma såser är gott till.

GI GI Tips:

Kalkonfilé har lågt GI. Välj även tillbehör med lågt GI t.ex. kokt fullkornsbulgur, grönsaker och en sås.

LCHF LCHF Tips:

Kalkonfilé är perfekt LCHF-mat. Tänk på att välja tillbehör med lite kolhydrater.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Förvara i kylskåp, hållbarhet ca 1 vecka. Går även att frysa.

Se även dessa recept

| Fågel | GI Recept | Huvudrätter | LCHF |

kycklingen serverad med grönsaker
Kyckling i ugn med sambal oelek
Varm citronsås till fisk
Varm citronsås till fisk
kall citronsås
Kall citronsås
auberginegratäng
Auberginegratäng

Kommentarer och betyg

progress
Kontroll  
Kontrollen är till för att motverka spam och automatiska postningar.
info
Vill du ha svar?
Prenumerera på svar  
Du kommer att få e-post när någon skriver i denna tråd.
Du kan enkelt avsluta denna prenumeration med ett klick i alla mejl som skickas ut.
info
gravatar
✏️ Skrivet av Josefina
Hej
Jag letade efter receptet med mager protein för bl.a.till de som lider av gallsten.
Din recept "Ungstekt kalkonfile" blev jättegott och inte alls torr. Serverade med kallcitronsås. Tack.
gravatar
✏️ Skrivet av StekytaN
Lite stekyta hade nog gjort smaken lite finare!