webmaster
Svar till
Juha
Skrivet av Susanne
Spännande, berätta gärna hur det blev!
| Julmat och andra julrecept |
Glögg
Recept på klassisk glögg som du enkelt gör själv. Tänk på att det är viktigt att välja ett rött vin som passar till att göra glögg av.
Tid: 20 minuter varav 5 minuters jobb
1 liter, ca 8 glas
Ingredienser:
- 1 liter rött vin till glögg
- 3 st kanelstänger
- 10 st hela nejlikor
- 1 tsk hela kardemummakärnor
- 2 msk strösocker
Laktosfritt
Glutenfritt
Vegetariskt
Utrustning som är bra att ha:
Gör så här:
-
Ta fram en kastrull och lägg i kanelstänger, nejlikor, kardemummakärnor och strösocker.
- 3 st kanelstänger
- 10 st hela nejlikor
- 1 tsk hela kardemummakärnor
- 2 msk strösocker
Kanelstänger, nejlikor, kardemummakärnor och strösocker. -
Häll på vinet.
- 1 liter rött vin till glögg
Häll på rött vin. -
Värm upp till ca 75°C. Använd gärna en termometer.
Låt stå och dra ca 15 minuter (eller längre).
(Om det blir varmare än 78,3°C som är kokpunkten för alkohol så kokar alkoholen bort, så ha lite marginal till den temperaturen.)
-
Häll genom en sil för att sila bort kryddorna. Jag brukar hälla upp det i en annan kastrull och ställa den på plattan för att hålla glöggen varm vid servering.
Servera glöggen vid ca 70°C.
Sila glöggen.
Serveringstips:
Servera glöggen med skållad skalad mandel och russin.
Tips:
Vill man ha sötare glögg kan man hälla i mera socker.
GI Tips:
Ju mindre socker desto lägre GI.
Hållbarhet och förvaring:
Glöggen kan förvaras i kylskåp och värmas igen till 70°C.
webmaster
Svar till
Juha
Skrivet av Susanne
Skrivet av Juha
Tänkte slänga i stjärnanis även i denna.
webmaster
Svar till
Anna
Skrivet av Susanne
Hej Anna, du kan låta det stå och dra längre om du vill det. Det är möjligt att 30 minuter är en bättre ideal minimumtid. Jag är ingen glöggexpert så jag kan tyvärr inte svara så mycket på dina frågor. Jag har gjort mitt recept ganska många gånger och tycker det blivit bra - det är allt. :) God Jul! /Susanne