Hamburgare

Hamburgare serverad med sallad, tomater, gurka och rödlök. Brödet är egna hamburgerbröd, se länk nedan.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Gör dina egna hamburgare med detta enkla recept.

Tid: 20 minuter

6-8 st

Ingredienser:

Hamburgare:

600 g nötfärs
1 st gul lök
3 tsk kött- och grillkrydda

Servering:

6-8 st hamburgerbröd
sallad
gurka
tomater
röd lök i tunna skivor
ev. dressing (se förslag nedan)

Chilidressing:

1 msk majonnäs
0.5 dl gräddfil
- eller crème fraiche
1 krm salt
2-3 msk chilisås

Gurkdressing:

1 msk majonnäs
0.5 dl gräddfil
- eller crème fraiche
1 krm salt
3 msk gurkmix eller bostongurka

Utrustning som är bra att ha:

grill

Gör så här:

Lägg nötfärsen i en bunke. Mixa den gula löken till mos eller riv på rivjärn och tillsätt den till nötfärsen. Strö över kryddan.

Blanda alltsammans till en jämn kladdig smet.

Hetta upp en stekpanna med matfett eller tänd grillen. Forma smeten till runda, tunna, platta bullar. Stek eller grilla dem ca 3-4 min per sida tills de fått fin färg.

Om du vill göra någon av dressingförslagen ovan blandar du bara alla ingredienserna i en skål.

Servera med hamburgerbröd, sallad och ev. någon dressing.

Smaklig måltid!

GI Tips:

Servera hamburgaren med fullkornsbröd och ta inte jättemycket dressing av förslagen ovan eftersom bostongurka och chilisås innehåller socker. Du kan annars göra dressing av något som inte innehåller så mycket kolhydrater som t.ex. ajvar relish och crème fraiche blandat.

Diskussion och synpunkter om Hamburgare

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

Om man blandar i endast äggula, så kommer dina hamburgare vara lätta att äta och inte svälla. Alltså strunta i äggvitan!

Skrivet av Sara 2012-05-06 19:28

webmaster

Svar till Tobbe

Mycket intressant fråga! Det är mycket stärkelse i form av potatisflingor m.m. i köpta hamburgare och jag gissar att detta påverkar eftersom det binder fett och vätska och håller ihop. Dock vill jag själv inte tillsätta potatismjöl i mina biffar eftersom det är onyttigt - det är snabba kolhydrater nästan som socker. Den största anledningen till att dessa ingredienser finns i köpta hamburgare är nog för att det är billiga ingredienser att blanda ut köttet med snarare än de kemiska egenskaperna (om nu min gissning stämmer).

Om någon vet eller tror något annat, skriv gärna! :)

Skrivet av Susanne 2012-03-26 14:35

Om man även blandar i ett ägg i "hamburgersmeten" så håller de ihop mycket bättre efter stekning och smular inte sönder när man äter.

Någon som vet hur man får dem att inte "svälla" när man steker dem. Jag brukar göra 150-200g burgare av älgfärs men de har en väldigt förmåga att bukta upp så de blir halvrunda biffar istället...
Hur är köpesburgare gjorda? Finmalent och tillsatser av annat?

Skrivet av Tobbe 2012-03-24 23:18