Brödsirap

Recept med Brödsirap
Näringsvärden
Vikt-Volym

Sirap innehåller olika sockerarter; vanligt socker, druvsocker och fruktsocker. Förutom att ge söt smak främjar sirapen jäsningen i bröd, ger en fin bakyta/skorpa på brödet, gör bröden mustigare, saftigare och färska längre och är en utmärkt smaksättare och smakförstärkare i olika typer av maträtter.

Brödsirap ersätter både den ljusa och mörka brödsirapen som tidigare fanns. Brödsirap innehåller malt, 20%, som gör matbröden mustiga och saftiga. Malten hjälper till att förstärka sirapens goda bakegenskaper. Brödsirapen kan användas till både ljusa och mörka matbröd.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt: Ja

Laktosfritt: Ja

Glutenfritt: Nej

Brödsirap innehåller maltextrakt som härrör från spannmål och innehåller gluten.

Vegetariskt: Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av brödsirap.

Energi:	323 kcal
Kolhydrater:	80 g
Protein:	0 g
Fett:	0 g

Tips och info

Finns i affären:

Bland socker på bakavdelningen.

GI tips:

Sirap har högt GI men förbättrar jäsningen och ger god smak, upp till 1 msk per 50 g jäst kan man ta när man bakar med jäst. Sockret jäser bort och det färdiga brödet blir sockerfritt.

Hållbarhet och förvaring:

I princip hur länge som helst.

Ersätt med:

Ljus eller mörk sirap, strösocker

Tips:

Sirap är väldigt kladdigt men löser sig lätt i varmt vatten. Om korken fastnar - spola med varmt vatten.