Recepten.se – Recept Socker och sötningsmedel Vit sirap

Vit sirap

Vit sirap används främst i vetebröd, bullar och annan bakning där den ger mjukare och saftigare resultat.

Vit sirap
Vit sirap används ofta i bullar och vetebröd.
Skriv ut   Mejla

Vit sirap, även kallad vit baksirap, används ofta i bullar, vetebröd och pizzadeg.

Sirapen hjälper degen att hålla sig mjuk och saftig längre samtidigt som den ger en mild och neutral sötma.

Till skillnad från ljus och mörk sirap har vit sirap mindre karamellsmak och påverkar därför smaken mindre i bakverk.

Vit sirap passar även i godis, desserter och vissa maträtter där man vill ha sötma utan den kraftigare smaken från mörkare sirapssorter.

Sirap tillverkas av socker från sockerbetor eller sockerrör och innehåller flera olika sorters sockerarter.

Innehållsinformation

Laktos:  Innehåller inte laktos

Gluten:  Innehåller inte gluten

Vegetariskt:  Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram vit sirap.

Energi: 320 kcal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 80 g (varav sockerarter: 80.0 g)
Protein: 0 g

Tips och info

Engelskt namn:

White syrup

Finns i affären:

Finns bland socker, sirap och bakingredienser.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara torrt i rumstemperatur. Håller sig i flera år. Se bäst före datum.

Pris:

En flaska vit sirap kostar vanligtvis omkring 20–30 kr.

Ersätt med:

Strösocker. Eventuellt kan man byta ut mot ljus sirap men den har en mer kola-lik smak. Vit sirap har en mer neutral söt smak.

Tips:

Sirap är väldigt kladdigt men löser sig lätt i varmt vatten. Om korken fastnar - spola med varmt vatten.

Vad väger vit sirap?

1 dl 140 g
100 g 0.71 dl
1 msk 21 g
1 tsk 7 g

Måttomvandla vit sirap mellan vikt och volym

Konvertera från valfri måttenhet till en annan.

Måttomvandla fler ingredienser.

Kökshjälpen appikon
Måttomvandla enklare med Kökshjälpen
Omvandla snabbt mellan gram, dl, cups och ounces direkt i mobilen.
Måttomvandling · Innertemperaturer · Ugnstider

Kommentarer

Skriv en kommentar
  1
avatar Susanne
webmaster
Svar till Anette ️ Skrivet av Susanne
Ja, det går att baka vissa mjuka kakor med sirap som enda sötningsmedel, men man kan inte alltid byta ut sockret rakt av. Sirap innehåller vätska och påverkar bland annat kakans konsistens, färg och gräddning. Om receptet är gjort för strösocker skulle jag därför inte byta ut allt mot sirap utan att även anpassa receptet.
️ Skrivet av Anette
Hej kan man baka mjuka kakor med enbart sirap istället för socker?
avatar Susanne
webmaster
Svar till solveig ericsson ️ Skrivet av Susanne
Det går inte att generellt ersätta 1 dl strösocker med en viss mängd vit sirap. Sirap innehåller även vatten och har andra egenskaper än strösocker, så både konsistens och resultat kan förändras. I vissa recept fungerar det att byta ut en del av sockret mot sirap, men jag skulle följa ett recept som är anpassat för sirap om allt socker ska ersättas.
️ Skrivet av solveig ericsson
Om det står 1 dl strösocker i receptet hur mycket vit sirap ska man ta istället?
  1