| Efterrätter |

Skriv ut

Våfflor

Våfflor, klassiska frasvåfflor serverade med blåbär, hallon och grädde samt strösocker.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Spara:

Läs mer

Ett recept på frasiga och goda klassiska våfflor, frasvåfflor som är enkla att göra. Frasvåfflor innehåller inte ägg.

Tid: 30 minuter

ca 6-10 st

Vegetariskt

Ingredienser:

100 g smör
- eller 50 g smör och 0,5 dl vispgrädde (ovispad)
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,25 tsk salt
4 dl mjölk

Tillbehör:

ev. vispgrädde som vispas
ev. florsocker
ev. sylt t.ex: hallonsylt, jordgubbssylt
ev. färska bär t.ex: blåbär, hallon

Utrustning du behöver:

våffeljärn

Gör så här:

Smält smöret och låt svalna under tiden du vispar ihop våffelsmeten och ev. förbereder tillbehören.

Förbered tillbehören. Ta upp bär som ska tinas och vispa grädden.

Våffelsmet

Använd gärna en vanlig handvisp när du gör våffelsmeten.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål.

Vispa ner hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa därefter ner resten av mjölken, det smälta smöret och ev. grädden till en jämn smet.

Hetta upp ett våffeljärn. Innan man gräddar första våfflan så penslar man laggen med smör.

För varje våffla: Vispa runt i smeten. Häll på 0.75-1 dl smet så att smeten täcker nästan hela laggen. Grädda våfflorna guldbruna. Det brukar ta 1-2 minuter.

Vad gäller mängd smet och tid får man prova sig fram för att hitta det som gäller just sitt våffeljärn. OBS! Det är viktigt att vispa i smeten mellan varje våffla eftersom mjölet snabbt sjunker till botten.

Lägg våfflorna var för sig på ett galler när de är färdiga. Lägg dem absolut inte i en hög på en tallrik för då blir de mjuka och sladdriga direkt!

Servera våfflorna nygräddade, gärna med grädde och färska bär eller sylt. Ät och njut!

1. Smält smöret och låt det svalna. 2. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. 3. Vispa ut med hälften av mjölken.

4. Vispa ner resten av mjölken och det smälta smöret och ev. grädden. 5. Hetta upp ett våffeljärn och smörj både undre och övre laggen med smör. 6. Häll på smet.

7. Häll på ca 0.75 - 1 dl smet. Man får testa sig fram för att hitta rätt mängd för just sitt våffeljärn. Stäng locket och vänta 1-2 minuter. Även denna tid får man testa sig fram till. 8. En färdiggräddad våffla. 9. Lägg de färdiga våfflorna på galler. Lägg dem helst inte på varandra som på bilden. Det är jätteviktigt om man vill att de ska hålla sig frasiga.

GI Tips:

Gör recept på GI-våfflor.

Variationstips:

Våfflor utan ägg blir frasigare än våfflor med ägg. Med ägg blir våfflorna mjukare. Här finns recept på goda våfflor med ägg. Dessa våfflor kan man göra på vanligt vetemjöl om man inte vill göra GI-varianten.

Hållbarhet och förvaring:

Det bästa är att frysa in överblivna våfflor. Ta sedan upp dem ur frysen, bryt i bitar (de ska ej tinas) och kör i brödrost på lägsta effekt (annars kan de lätt bli brända i kanten) så får du frasiga och varma våfflor, nästan lika goda som nygräddade! Överblivna våfflor kan också förvaras på en tallrik övertäckt med plastfolie i kylen. Hållbarhet några dagar, men frasigheten försvinner och våfflorna blir mjuka.

Diskussion och synpunkter om Våfflor

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Svar till TerceS

Antagligen är det väldigt olika mängd smet i olika våffeljärn och därför blir det väldigt olika antal våfflor. Jag ändrar antalet till ett intervall istället så kanske det blir bättre.