Våfflor

Våfflor, klassiska frasvåfflor serverade med blåbär, hallon och grädde samt strösocker.

Dela: facebook twitter Mejla    

Tid: 30 minuter

ca 6-10 st

Ingredienser:

• 100 g smör
  • eller 50 g smör och 0.5 dl vispgrädde (ovispad)
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 0.25 tsk salt
• 4 dl mjölk

Tillbehör:

• ev. vispgrädde som vispas
• ev. florsocker
• ev. sylt t.ex. hallonsylt, jordgubbssylt
• ev. färska bär t.ex. blåbär, hallon

Vegetariskt

Utrustning du behöver:

• våffeljärn

Gör så här:

1. Smält smöret och låt det svalna. 2. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. 3. Vispa ut med hälften av mjölken.

4. Vispa ner resten av mjölken och det smälta smöret och ev. grädden. 5. Hetta upp ett våffeljärn och smörj både undre och övre laggen med smör. 6. Häll på smet.

7. Häll på ca 0.75 - 1 dl smet. Man får testa sig fram för att hitta rätt mängd för just sitt våffeljärn. Stäng locket och vänta 1-2 minuter. Även denna tid får man testa sig fram till. 8. En färdiggräddad våffla. 9. Lägg de färdiga våfflorna på galler. Lägg dem helst inte på varandra som på bilden. Det är jätteviktigt om man vill att de ska hålla sig frasiga.

GI Tips:

Gör recept på GI-våfflor.

Variationstips:

Våfflor utan ägg blir frasigare än våfflor med ägg. Med ägg blir våfflorna mjukare. Här finns recept på goda våfflor med ägg. Dessa våfflor kan man göra på vanligt vetemjöl om man inte vill göra GI-varianten.

Hållbarhet och förvaring:

Det bästa är att frysa in överblivna våfflor. Ta sedan upp dem ur frysen, bryt i bitar (de ska ej tinas) och kör i brödrost på lägsta effekt (annars kan de lätt bli brända i kanten) så får du frasiga och varma våfflor, nästan lika goda som nygräddade! Överblivna våfflor kan också förvaras på en tallrik övertäckt med plastfolie i kylen. Hållbarhet några dagar, men frasigheten försvinner och våfflorna blir mjuka.