| Lunch
| Vegetariskt
|
Pannkakor
Med detta recept steker du dessa goda pannkakor.
Att steka pannkakor är lätt och framförallt så är hemlagade nystekta pannkakor fantastiskt gott! Det här är ett klassiskt recept på pannkakor. Variera med olika tillbehör.
Tid: 30 minuter
ca 10 pannkakor
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Ingredienser:
Servering:
Vegetariskt
Fraktfria köksredskap från
Gör så här:
Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa sedan i resten av mjölken. Vispa sist i äggen.
Om man vill kan man nu smälta fettet och röra ner det i smeten så behövs det inget extra fett vid gräddningen. Annars smälter du en bit smör i taget i stekpannan mellan pannkaksgräddningarna, vilket jag brukar göra.
Hetta upp stekpannan på medelhög effekt, häll i 0,5 - 1 dl smet beroende på hur stor stekpanna du har och hur tunna pannkakor du vill ha. Man får prova sig fram. När du hällt på smeten, ta upp stekpannan och vinkla den så att smeten rinner ut över hela stekpannans yta.
När ytan stelnat och blivit matt är det dags att vända och grädda andra sidan. Färgen ska vara ljust gulbrun. Lägg upp pannkakorna på ett fat och grädda nästa pannkaka.
Glöm inte röra om i smeten då och då så att inte mjölet sjunker till botten.
1. Blanda mjöl och salt i en bunke. 2. Tillsätt hälften av mjölken. 3. Vispa till en jämn smet.
4. Vispa i resten av mjölken till en jämn smet. 5. Vispa sist i äggen ett i taget. 6. Vispa till en jämn smet.
7. Lägg en smörklick i stekpannan och låt smälta tills det slutat bubbla. 8. Häll på pannkakssmet, mängden beror på hur tjocka pannkakor du vill ha. Jag gillar tunna så jag häller inte på så jättemycket. 9. Lyft upp stekpannan och luta den åt olika håll så att smeten rinner ut och fördelar sig jämnt över stekpannan.
10. Låt steka ca 1-2 minuter tills smeten stelnat och det börjar blir lite färg längst ut på kanten. 11. Lyft upp pannkakan försiktigt med en stekspade. 12. Lyft upp hela pannkakan och vänd snabbt.
13. Tryck ut pannkakan med stekspaden om din vändning inte blev helt perfekt så att pannkakan ligger platt på stekpannan. 14. Låt steka ca en halv minut till en minut. Andra sidan går fortare än första sidan. Pannkakan är klar när den fått färg på baksidan. Lyft över den till ett fat och sedan är det dags att grädda nästa pannakaka. 15. Vispa runt i smeten (eftersom mjölet sjunker till botten) och börja om från bild 7 ända tills pannkakssmeten är slut.
Serveringstips:
Servera med sylt t.ex. jordgubbssylt, hallonsylt eller blåbärssylt.
Tips:
Använd två stekpannor så går gräddningen fortare.
GI Tips:
Byt ut 1 dl av vetemjölet mot grahamsmjöl för att få lite nyttigare pannkakor med fibrer. Tänk också på tillbehören. Se recept på pannkakor med lågt GI
Variationstips:
Tillsätt 1 tsk vaniljsocker för lite vaniljsmak på pannkakorna.
Hållbarhet och förvaring:
Pannkakorna kan förvaras i kylskåp ca 5 dagar. De kan också frysas 3-6 månader. Varken efter förvaring i kylskåp eller frysen blir de lika frasiga och goda som nygräddade.
Kommentera receptet på Pannkakor
Skriv och läs alla 278 kommentarer
De nyaste posterna
Svar till
Kocken
Skrivet av
Linn 2013-04-04 21:30
Varför? För att vissa gillar det. Lite
udda att ifrågasätta varför man vill
ha krispiga pannkakor... Det är ju
fortfarande pannkisar oavsett krispighet
eller inte. Smaken är som baken och
jag själv vill ha mina tunna med frasiga
kanter! :)
webmaster
Svar till
Jessica
Skrivet av
Susanne
2012-12-01 18:32
Hoppas de blev goda och din syster blev nöjd! :)
Skrivet av
Jessica 2012-10-30 11:04
Jag måste verkligen prova detta!Det verkar så enkelt och efter alla de här positiva kommentarerna så är recept bra! Undrar vad min syster kommer säga när hon ser resultatet ;D
Skriv och läs alla 278 kommentarer
Se även dessa recept
Receptet på Pannkakor är skrivet och fotat av Susanne Jarl.
facebook
twitter
Mejla
Skriv ut
50-topplistan med bilder
