Start > Recept > Glutenfri kladdkaka

Glutenfri kladdkaka

Jättegod glutenfri kladdkaka med kokosmjöl som bakas snabbt och enkelt och ger lite disk eftersom alla ingredienser kan tillsättas till kastrullen man smälter smöret i!

Tid: 25 minuter + minst 1 timme att stelna

8 portioner

Näringsvärde per portion (74 g): 294 kalorier, 24 g kolhydrater, 19 g fett, 5 g protein, 4 g fibrer

Ingredienser:

150 g smör
3 st ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
1 dl kakao
1 dl kokosmjöl

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning:

1 st form med löstagbar kant / springform ca 22 cm i diameter

Ugn:

175 °C i mitten av ugnen i ca 15 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Smält smöret på svag värme i en kastrull som rymmer all smet.
Tag bort kastrullen från värmen när drygt hälften av smöret smält och rör om då och då tills allt smör smält.
- 150 g smör
Smält smör.
Tillsätt ägg, strösocker, vaniljsocker och salt. Vispa till en jämn smet.
(Använd gärna elvisp med vispar.)
- 3 st ägg
- 2 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
Ägg, strösocker, vaniljsocker tillsatt.

Smeten vispad.
Tillsätt kakao och kokosmjöl. Vispa till en jämn smet.
- 1 dl kakao
- 1 dl kokosmjöl
Kakao och kokosmjöl tillsatt.

Smeten blandad.
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.

Smeten i formen.
Grädda i mitten av ugnen i 175°C i ca 15 minuter.
För att se när kladdkakan är klar: öppna ugnsluckan och stöt försiktigt till formen. När endast mittersta delen dallrar så är kladdkakan klar.

Gräddad kaka.
Låt kladdkakan svalna och stelna. Det tar oftast 1-2 timmar. Servera den glutenfria kladdkakan.

Glutenfri kladdkaka serverad.