Kantareller
Recept med Kantareller
Näringsvärden
Vikt-Volym
Skogens guld, kantareller, är en delikatess. Kantarell växer till exempel i granskog, bokskog och i gräs under ekar.
I Sverige finns sex arter av kantareller varav fyra är ätliga och goda: blek kantarell, kantarell, rödgul trumpetsvamp och trattkantarell.
Man känner igen en kantarell som en gul svamp och genom att fruktkropparna är trattformade och att hattens undersida har åsar som löper ner på foten.
I affären kan man på hösten köpa färska kantareller och året om kan kantareller på konservburk köpas.
För att få fram kantarellsmaken behövs fett. Smör eller grädde är de klassiska ingredienserna man brukar ha när man steker kantareller eller gör en god sås, men även olivolja kan användas.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: Ja
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av kantareller.
| Energi: | 24 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 2 g |
| Protein: | 1.7 g |
| Fett: | 0.3 g |
Tips och info
Engelskt namn:
golden chanterelle, yellow chanterelleFinns i affären:
Kan finnas färska på grönsaksavdelningen på hösten. Året runt finns annars kantareller på konservburk.GI tips:
Svamp innehåller i princip inga kolhydrater så man kan säga att kantareller har väldigt lågt GI.Hållbarhet och förvaring:
Färsk svamp håller sig i kylen/svalen minst en vecka men är godare ju färskare den är.Pris:
Dyrt, färsk ca 200-500 kr/kg, en liten konservburk ca 25 krKöptips:
Kantareller är dyrt att köpa men gott! Passa på att köpa färska kantareller när det är högsäsong i augusti-september. Allra bäst är förstås om du har möjlighet att plocka själv för då är det gratis!Ersätt med:
Annan svamp t.ex. champinjoner och/eller Karl-Johan-svampVad väger kantareller?
| 1 liter | 300 g |
|---|---|
| 1 kg | 3.33 liter |
Måttomvandla kantareller mellan vikt och volym
Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
Måttomvandling direkt i mobilen
Jag har gjort en app där man enkelt kan måttomvandla mellan vikter och volymer, både för svenska och utländska enheter. Appen heter Kökshjälpen och finns för iPhone, iPad och Android.
Perfekt när du är i köket och snabbt behöver måttomvandla!
