Kantareller
Recept med Kantareller
Näringsvärden
Vikt-Volym
Skogens guld, kantareller, är en delikatess. Kantareller växer till exempel i granskog, bokskog och i gräs under ekar.
I Sverige finns sex arter av kantareller varav fyra är ätliga och goda: blek kantarell, kantarell, rödgul trumpetsvamp och trattkantarell.
I affären kan man på hösten köpa färska kantareller och året om kan kantareller på konservburk köpas.
För att få fram kantarellsmaken behövs fett. Smör eller grädde är de klassiska ingredienserna man brukar ha när man steker kantareller eller gör en god sås, men även olivolja kan användas.
Innehållsinformation
Laktos: Innehåller inte laktos
Gluten: Innehåller inte gluten
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av kantareller.
| Energi: | 24 kcal |
|---|---|
| Fett: | 0.3 g |
| Kolhydrater: | 2 g |
| Protein: | 1.7 g |
Tips och info
Engelskt namn:
golden chanterelle, yellow chanterelleFinns i affären:
Kan finnas färska på grönsaksavdelningen på hösten. Året runt finns annars kantareller på konservburk.Hållbarhet och förvaring:
Färsk svamp bör användas så fort som möjligt men brukar hålla sig 1-2 dagar i kylskåp.Pris:
Dyrt, färsk ca 200-500 kr/kg, en liten konservburk ca 25 krKöptips:
Kantareller är dyrt att köpa men gott! Passa på att köpa färska kantareller när det är högsäsong i augusti-september.Ersätt med:
Annan svamp t.ex. champinjoner och/eller Karl-Johan-svampVad väger kantareller?
| 1 liter | 300 g |
|---|---|
| 1 kg | 3.33 liter |
Måttomvandla kantareller mellan vikt och volym
Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
