Fisk
Fisk är ett samlingsnamn för många olika arter som används i matlagning. Olika fisksorter skiljer sig åt när det gäller smak, konsistens, fetthalt och tillagningssätt. Här hittar du allmän information om fisk och länkar till sidor om olika fisksorter.
Fisk innehåller bland annat protein samt varierande mängder vitaminer, mineraler och nyttiga fetter beroende på fisksort. Livsmedelsverket rekommenderar att äta fisk regelbundet och gärna variera mellan olika fisksorter.
Många fisksorter blir genomtillagade vid en innertemperatur omkring 60°C, men optimal innertemperatur kan variera beroende på fisksort och önskat resultat. Se respektive ingredienssida eller recept för mer information.
Innehållsinformation
Laktos: Innehåller inte laktos
Gluten: Innehåller inte gluten
Vegetariskt: Nej
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram fisk.
| Energi: | 181 kcal |
|---|---|
| Fett: | 12 g |
| Kolhydrater: | 0 g |
| Protein: | 18 g |
| Fibrer: | 0 g |
Näringsvärdestips:
Värdena är ungefärliga och varierar mellan olika fisksorter.Tips och info
Finns i affären:
Färsk i fiskdisken, fryst i frysdisken.Hållbarhet och förvaring:
Färsk fisk är en kylvara och bör förvaras i kylskåp. Följ sista förbrukningsdag eller bäst före-datum på förpackningen. Fisk som köpts över disk bör helst tillagas samma dag eller inom 1–2 dagar. Fryst fisk håller normalt flera månader i frysen beroende på fisksort och förpackning.Köptips:
Kontrollera gärna fiskens ursprung, märkning och bäst före-datum. Välj fisk som ser fräsch ut och luktar friskt.
