Strömming

Strömming är samma art som sill. Namnet strömming används för fisk som fångas i Östersjön norr om Kalmar, medan den längre söderut och på västkusten kallas sill. Strömming är en fet fisk som passar bra att steka, lägga in eller röka.

Skriv ut Mejla

Recept med Strömming
Näringsvärden

Att fiska strömming är oftast roligt då det nappar från maj och fram till midsommar i juni. Då simmar strömmingen i stora stim och det är bara att släppa ner sina krokar och dra upp - om man hittar en bra plats. Oftast har man 5-6 krokar på sitt spö och ibland får man faktiskt en strömming på varje krok när man drar upp.

ca 10-15 strömmingar (i mindre storlek som man fiskar själv) kan vara lagom per person till middag.

Större strömmingar är goda att röka. Rökt strömming kallas böckling.

Om du fiskar egen strömming i Östersjön kan den innehålla förhöjda halter av dioxiner och PCB. Livsmedelsverket har särskilda kostråd för bland annat barn samt kvinnor som är gravida, ammar eller planerar att skaffa barn. Se Livsmedelsverkets aktuella rekommendationer om du äter egenfångad strömming ofta.

Innehållsinformation

Laktos: Innehåller inte laktos

Gluten: Innehåller inte gluten

Vegetariskt: Nej

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram strömming.

Energi:	108 kcal
Fett:	4 g (varav mättat fett: 1 g, enkelomättat fett: 1.4 g, fleromättat fett: 1.3 g)
Kolhydrater:	0 g (varav sockerarter: 0.0 g)
Protein:	18 g
Fibrer:	0 g
Salt:	0.2 g
Transfett:	0 g
Kolesterol:	73.6 mg

Tips och info

Engelskt namn:

Baltic herring

Finns i affären:

Färsk strömming finns i fiskdisken.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara färsk strömming i kylskåp och tillaga den så snart som möjligt, gärna samma dag eller inom 1–2 dagar. Strömming går också bra att frysa och håller då ca 3 månader.

Ersätt med:

Sill (samma fisk fast fångad västerut).