Abborre
Abborre är en mager sötvattensfisk med vitt, fast kött och mild smak. Den passar bra att steka, ugnsbaka, grilla eller använda i fiskgrytor.
Abborre kan fiskas i både insjöar och längs Sveriges kuster och säljs ibland även färsk eller fryst i fiskdiskar.
Recept med Abborre
Näringsvärden
Abborre finns både i insjöar och längs kusten och är en uppskattad matfisk. Egenfångad abborre bör tillagas ordentligt innan den äts.
Innan abborren tillagas måste den först rensas och om den ska stekas måste man även fjälla den. Rökt abborre behöver inte fjällas.
Abborre finns även att köpa i välsorterade fiskdiskar.
Tillagning
Fisk kan stekas, kokas eller grillas. Använd gärna termometer för ett perfekt resultat.
Innertemperatur
För att veta när fisken är lagom tillagad, stoppa in en digital termometer med spetsens mitt i (den största) fiskbitens mitt.
Rekommenderad innertemperatur för abborre:
- Well done (genomstekt): 56-60°C
Fler innertemperaturer och tips hittar du i min stek- och grillguide.
Innehållsinformation
Laktos: Innehåller inte laktos
Gluten: Innehåller inte gluten
Vegetariskt: Nej
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram abborre.
| Energi: | 86 kcal |
|---|---|
| Fett: | 1 g |
| Kolhydrater: | 0 g |
| Protein: | 20 g |
| Fibrer: | 0 g |
Tips och info
Finns i affären:
I fiskdisken.Hållbarhet och förvaring:
Förvara färsk abborre i kylskåp och använd den så snart som möjligt, helst inom 1–2 dagar. För längre förvaring går den bra att frysa i ca 3–6 månader.Pris:
Gratis i havet, ca 400 kr/kg i affären.
