Lax
Lax är en fet fisk som innehåller en hög andel fleromättade fettsyror inklusive omega-3.
Hel lax kan man filéa så får man laxfilé. Av laxfilé kan man göra gravad eller kallrökt lax. Hel lax kan också varmrökas och det säljs både som hel varmrökt lax och som varmrökt laxfilé i bit.
Så här skär du laxkotletter av lax
Istället för att filéa lax kan man skära laxkotletter, vilket är enklare.
Skär av stjärtfenan. Skär sedan ca 2 cm tjocka skivor av hela fisken fram till huvudet som man tar bort. (Detta förutsätter förstås att man tagit ut inälvorna först, köper man lax brukar detta vara gjort.)
Odlad lax
Laxen trivs i strömmande vatten och finns i en del älvar och stora insjöar i Sverige och väger 3-6 kg.
Mycket av den lax som säljs i Sverige är odlad och kommer från Norge.
Innehållsinformation
Laktos: Innehåller inte laktos
Gluten: Innehåller inte gluten
Vegetariskt: Nej
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram lax.
| Energi: | 149 kcal |
|---|---|
| Fett: | 7.1 g |
| Kolhydrater: | 0 g |
| Protein: | 21.3 g |
Tips och info
Engelskt namn:
salmonFinns i affären:
Färsk i fiskdisken, kan också finnas fryst.Hållbarhet och förvaring:
Färsk fisk bör tas om hand så fort som möjligt, senast inom 1-2 dygn. Förvara i den kallaste delen av kylskåpet, helst 0-2°C. I frysen håller den sig ca 6 månader.Pris:
Hel lax: ca 200 kr/kgErsätt med:
Annan fet fisk t.ex. röding, sik, makrill.
