Vit fiskfilé

Vit fiskfilé - torsk
Vit fiskfilé, torsk.

Exempel på atlantisk vitfisk är torsk, kolja, sej och hälleflundra.

Tillagning

Fisk kan stekas, kokas eller grillas. Använd gärna termometer för ett perfekt resultat.

Innertemperatur

För att veta när fisken är lagom tillagad, stoppa in en digital termometer med spetsens mitt i (den största) fiskbitens mitt.

Rekommenderad innertemperatur för vit fiskfilé:

  • Medium: 52°C
  • Genomstekt: 56°C

Tillagningstips

Generellt är en långsam tillagning på låg temperatur, 100-125°C i mitten av ugnen att föredra eftersom fisken då blir jämnt tillagad och fiskköttet blir saftigt.

Om det är tunna filéer kan snabb tillagning på hög värme i stekpanna passa bättre om man vill ha en yta, men steker man för länge är det lätt att fisken blir torr.

Om man har lite tjockare filébitar och vill ha en yta men ändå saftigt fiskkött inuti så kan man steka först på hög värme för att få ytan och sedan fortsätta tillagningen i ca 125°C i mitten av ugnen.

Utan termometer kan du se att fisken är klar antingen genom att testa med en gaffel att fiskköttet lätt delar sig eller att kolla att fiskköttet är vitt och ogenomskinligt.

Fler innertemperaturer och tips hittar du i min stek- och grillguide.

Innehållsinformation

gul flagga Tillsatsfritt:  kan innehålla tillsatser

grön flagga Laktosfritt:  Ja

grön flagga Glutenfritt:  Ja

röd flagga Vegetariskt:  Nej

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av vit fiskfilé.

Energi: 75 kcal
Kolhydrater: 0 g
Protein: 17 g
Fett: 0.7 g

Tips och info

Storbritaniens flagga Engelskt namn:

white fish fillet

Hitta Finns i affären:

Färsk fisk finns i kyldisk eller manuell disk och fryst fisk i frysdisken.

Datum Hållbarhet och förvaring:

Håller sig några dagar i kylskåp och ca 1 år i frysen.

Sedlar Pris:

80-200 kr/kg

Kundvagn Köptips:

Fiskpriser brukar variera ganska mycket, särskilt färsk fisk så passa på att köpa den sorts fisk som affären har kampanj på.

Byt ut Ersätt med:

Laxfilé

Kommentarer

progress
Kontroll  
Kontrollen är till för att motverka spam och automatiska postningar.
info
Vill du ha svar?
Prenumerera på svar  
Du kommer att få e-post när någon skriver i denna tråd.
Du kan enkelt avsluta denna prenumeration med ett klick i alla mejl som skickas ut.
info

Liknande ingredienser

| Fisk och skaldjur |


Recept med Vit fiskfilé

Fisk i sås av kokosmjölk, röd curry, lime

Fisk i kokoscurrysås

Enkelt recept på fisk med kokosmjölk, röd curry, och citronpeppar. Mycket gott och klart på 25 minuter.

klocka Tid: 25 minuter
fisk

Limefisk

Enkelt recept på fisk med lime, wokgrönsaker och kall sås. Tar max 15 minuter att göra. Lågt GI.

klocka Tid: 15 minuter
Torskfilé i kokossås

Ugnsbakad fiskfilé i kokossås

Mycket god ugnsbakad fiskfilé i kokossås. Ett enkelt recept på fisk med kokosmjölk, tomat och paprika. Tillagas enkelt i ugn och blir många portioner. Går att variera med olika grönsaker.

klocka Tid: 35 minuter varav 25 minuter i ugnen