Sambal-kotletter

Detta recept kräver minimal arbetsinsats och blir mycket gott. På bilden är det karrékotletter.

Dela: facebook twitter Mejla    

Tid: 1 h och 45 min

4 port

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

• 4 st karrékotletter (med eller utan ben)
  • eller  fläskkotletter (med eller utan ben)
• 3 dl vispgrädde (eller annan sort)
• 2-3 msk soja (äkta, t.ex. Druvan, Mrs Cheng)
• 1 tsk sambal oelek

Laktosfritt -Ta laktosfri grädde.

Utrustning du behöver:

• 1 st ugnsform ca 20x30 cm

Gör så här:

1. Lägg kotletterna i en ugnsform, sida vid sida. På bilderna har jag gjort dubbel sats av receptet. Ugnsformen ska helst vara ungefär så stor som ytan kotletterna täcker upp. 2. Häll grädde, sambal oelek och soja i en bunke. 3. Blanda till en brun röra, färgen kommer från sojan.

4. Häll blandningen över köttet. Tryck gärna ner köttet under ytan om det går. Ös annars lite av blandningen över köttet som sticker upp för att det inte ska bli bränt. 6. Efter en och en halv timme är det klart. Det som är svart på bilden är inte bränt kött utan det är sojan som gör att det blir så mörkt.

Serveringstips:

Servera med kokt ris eller pressad potatis samt grönsaker.

Tips:

Tänk på att ta den mindre mängden soja om du tar en mindre fet grädde.

GI Tips:

Kotletterna och såsen innehåller inga kolhydrater utan det är tillbehören som påverkar GI-värdet. Välj fullkornsprodukter och ta endast små portioner av bröd, ris och potatis.

LCHF Tips:

Servera med t.ex. kokt blomkål, broccoli eller bara sallad.

Variationstips:

Byt ut kotletterna mot fläskfilé i skivor. Det går även bra med kycklingfilé, se recept.

Planeringstips:

Det går utmärkt att göra dubbel sats! Du kan också förbereda detta och låta stå i kylen före du sätter in det i ugnen.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara överbliven mat i kylen. Håller sig minst 5 dygn. Går även att frysa.