Fläskkotletter
Recept med Fläskkotletter
Näringsvärden
Fläskkotletter är fläskkött. Fläskkotletter passar bra att stekas eller grillas.
Jämfört med karrékotletter så är fläskkotletter betydligt magrare kött och det fett som är på kotletterna är mera koncentrerat och lätt att skära bort. Därför kan fläskkotletter bli torra lätt om man tillagar köttet för länge.
Var därför noga med att varken tillaga köttet för kort tid (eftersom det är fläskkött som ska vara genomstekt) eller för lång tid (för då blir det torrt).
En fläskkotlett väger ca 175 g inklusive ben. En skiva benfri fläskkotlett väger ca 125 g. I recepten här på recepten.se så avses alltid fläskkotlett med ben om inget annat anges.
När är fläskkotletterna genomstekta?
Köttet är genomstekt när köttsaften är genomskinlig och då har köttet nått en innertemperatur på 65-70°C.
Recept på stekta fläskkotletter
Hetta upp en stekpanna med smör på medelhög värme. Stek ca 3 min på varje sida. Salta och peppra. Sänk värmen och stek ca 5-7 min per sida tills köttsaften är genomskinlig.
Tillagning
För att lyckas perfekt med tillagningen är mitt bästa tips att använda termometer.
Innertemperatur
För att veta när köttbiten är lagom stekt, stoppa in en kött-termometer eller digital termometer med spetsens mitt i köttbitens mitt.
Rekommenderad innertemperatur för fläskkotletter:
- Genomstekt: 65-70°C
Fler innertemperaturer och tips hittar du i min stek- och grillguide.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt:
Ja
Laktosfritt:
Ja
Glutenfritt:
Ja
Vegetariskt:
Nej
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av fläskkotletter.
| Energi: | 217 kcal |
|---|---|
| Protein: | 22.7 g |
| Fett: | 14.1 g |
Tips och info
Finns i affären:
Hållbarhet och förvaring:
Pris:
Köptips:
Ersätt med:
| Fläskkött |
Fläskkotletter i currysås med banan
Gott och enkelt recept på kotletter i en god sås med curry och banan. Bilder steg för steg.
Tid: 30 minuter
Kotletter i purjolök- och champinjonsås
Gott och enkelt recept med kotletter i sås med crème fraiche, purjolök och champinjoner. Bilder steg för steg.
Tid: 30 minuter
Sambal-kotletter
Mycket gott och enkelt recept på kotletter i ugn som bara smälter i munnen. Endast 5 minuters jobb för en riktig festmåltid!
Tid: 1 h och 45 min
Sötsura kotletter
Recept på fläskkotletter i sötsur sås kryddad med chili. Gott och enkelt.
Tid: 25 minuter
Vilda kotletter
Recept på kotletter med en god sås med enbär, grädde och fond. Servera med vinbärsgelé.
Tid: 25 minuter
