> Socker och sötningsmedel> Florsocker
Florsocker är finmalet socker som används i bakning när man vill ha en slät konsistens utan synliga sockerkristaller. Det används ofta i glasyr, frosting, vispad grädde och som dekoration på kakor och bakverk.
Florsocker innehåller vanligtvis en liten mängd stärkelse för att förhindra att det klumpar sig. Den fina konsistensen gör att det löser sig snabbt och ger en jämn och mjuk struktur i till exempel glasyr.
Eftersom florsocker är mycket finare än strösocker passar det särskilt bra i recept där man vill undvika grynighet, till exempel i krämer, frosting och kalla desserter.
Recept med Florsocker
Näringsvärden
Vikt-Volym
Florsocker är strösocker som malts till ett mycket fint pulver. Ofta innehåller det också en liten mängd stärkelse för att motverka klumpar och göra det lättare att hantera.
Den fina konsistensen gör att florsocker löser sig snabbare än vanligt socker och passar därför bra i glasyr, frosting, vispad grädde och andra recept där man vill ha en slät konsistens.
Florsocker används framför allt när man vill söta utan att få kännbara sockerkristaller. Det passar därför särskilt bra i glasyr, krämer, fyllningar och kalla desserter. Florsocker används också ofta som dekoration ovanpå kakor, muffins och andra bakverk.
Florsocker används ofta till glasyr. Blanda florsocker med lite vätska, till exempel vatten, kaffe, mjölk eller citrusjuice. Tillsätt vätskan lite i taget tills du får den konsistens du vill ha.
En lös glasyr flyter ut mer och ger ett tunt lager, medan en tjockare glasyr stannar kvar bättre och ger en mer täckande yta. Är glasyren för lös kan du röra ner mer florsocker, och är den för tjock kan du späda med lite mer vätska.
Florsocker passar bra när du vill dekorera bakverk enkelt och snyggt. Ett tunt lager ovanpå till exempel sockerkaka, brownies, paj eller muffins ger ett fint och inbjudande utseende.
Vill du göra mönster kan du lägga en mall ovanpå bakverket innan du siktar över florsockret. När du lyfter bort mallen syns mönstret tydligt.
För att pudra florsocker jämnt över ett bakverk är det bra att använda en finmaskig sil. Häll lite florsocker i silen och knacka lätt så sprids det i ett tunt och jämnt lager.
Tillsatsfritt: Ja
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av florsocker.
| Energi: | 406 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 100 g |
| Protein: | 0 g |
| Fett: | 0 g |
| Fibrer: | 0 g |
Engelskt namn:
powdered sugar, icing sugarFinns i affären:
På bakavdelningen bland socker och mjöl.GI tips:
Florsocker består nästan helt av socker och påverkar därför blodsockret snabbt.Hållbarhet och förvaring:
Torrt i rumstemperatur.Ersätt med:
Du kan göra eget florsocker genom att mixa strösocker fint i en mixer. Tillsätt gärna lite majsstärkelse (ca ½ tsk per dl socker) för att minska risken för klumpar.| 1 msk | 9 g |
|---|---|
| 1 dl | 60 g |
Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
Måttomvandling direkt i mobilen
Jag har gjort en app där man enkelt kan måttomvandla mellan vikter och volymer, både för svenska och utländska enheter. Appen heter Kökshjälpen och finns för iPhone, iPad och Android.
Perfekt när du är i köket och snabbt behöver måttomvandla!
En diabetiker bör inte äta potatismjöl precis som den inte bör äta socker. Det har samma effekt på blodsockret.
Sedan är det klart att om det är i mindre mängder så kan en diabetiker äta det precis som att den kan äta socker i mindre mängder.
