Kokosmums / Gräddbullar

Kokosmums, även kallade Gräddbullar

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Spara:

Läs mer

Riktiga mumsbitar som du enkelt gör själv.

Tid: 3 timmar

20 st

Ingredienser:

4 ½ dl strösocker
¾ dl florsocker
1 äggvita
1 ½ dl kallt vatten
1 ½ msk gelatinpulver
1 ½ dl kokhett vatten

Strössel:

4-5 dl kokosflingor
1 ½ msk kakao

Gör så här:

Blanda strösocker, florsocker, äggvitan och det kalla vattnet i en skål. Rör ut gelatinpulvret i det varma vattnet och tillsätt detta till sockerblandningen.

Vispa allt med elvisp ca 25 minuter. Idealiskt är en elvisp med roterande bunke som då sköter sig själv.

Blanda kokos och kakao. Strö ut en del av det som ett täcke i en rektangulär form ca 20x30 cm.

Häll smeten i formen och strö över så mycket strössel som fastnar. Spara övrigt strössel.

Låt smeten stå kallt tills den stelnat, ca 2 timmar.

Skär smeten i rutor, ca 4x5 cm. Doppa snittytorna i resten av strösslet så att bitarna är helt täckta med strössel.

Förvara dem svalt.

Tips:

Det går bra att frysa kokosmums. Tänk bara på att ha papper emellan om du vill kunna ta upp en i taget.

Variationstips:

Gelatinpulver kan bytas ut mot samma mängd agar agar pulver som ett vegetariskt alternativ.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara i kylskåp. De går också bra att frysa och behöver ej tinas.

Diskussion och synpunkter om Kokosmums / Gräddbullar

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

Bakade dessa igår och följde receptet från punkt till pricka.Tyvärr hade jag inget oboy/kakao hemma så det blev bara kokos som strössel,men det gick lika bra ändå,dem liknande som snöbollar,mycket vackra och fina som dessert eller bara till fika.Frös även in några och imorse när jag skulle kolla hur dem var så var dem inte fryst till is,utan bara kalla.Så kan rekommendera detta till andra,om man får oväntat besök är det bara ta upp dem från frysen,behöver ej "tina" upp innan dem äts.Dem är nog godare med kakao eller oboy,men funkade ändå utan.Mycket sött godis!!!

Skrivet av Stina Svedberg 2010-01-29 15:22

webmaster

Svar till Gogo: Om du kör i minst 20 minuter med högsta hastighet på din elvisp så blir det säkert bra. Det har alltid gått bra för mig med de olika elvispar som jag kört med. Det är inte någon exakt vetenskap detta så därför spelar det inte så stor roll att alla elvispar inte är exakt likadana. Det gäller ju alla andra recept också.

Skrivet av Susanne 2009-12-15 02:07

Hur vet man när smeten är fast nog? Alla vispar är ju olika. :/

Skrivet av Gogo 2009-12-11 01:28