Hasselnötsmjöl

hasselnötsmjöl
Hasselnötsmjöl från Risenta.

Hasselnötsmjöl är malda hasselnötter. Man kan köpa färdigt hasselnötsmjöl eller så kan man mala själv i en mandelkvarn.

Fördelar med att köpa färdigt hasselnötsmjöl

  • Det sparar tid.

Fördelar med att mala själv

  • Billigare. Hela hasselnötkärnor kostar mycket mindre per kilo än hasselnötsmjöl.
  • Bättre smak. Färdigmalt tappar alltid lite smak.
  • När man mal själv så kan man plocka bort de nötter som är ruttna inuti. Om man klyver nötterna först så ser man det. Det gör att man får bort cancerframkallande ämnen och får godare smak. I fabriken följer alla nötter med.

Tips för att mala hasselnötsmjöl

Jag delar alltid mina nötter med en vass kniv innan jag maler dem för att se vilka som är dåliga. Dåliga hasselnötter är mörka inuti. De smakar äckligt och innehåller cancerframkallande ämnen. Dessa nötter bör man därför sortera bort och slänga.

Tyvärr är det enligt mina uppskattningar ca 3-5% av de hasselnötter man köper som är dåliga, mycket högre andel än andra nötsorter och sötmandel så det är värt besväret att klyva dem så man kan sortera bort de dåliga.

Jag använder oftast min mandelkvarn som jag vevar på för hand men är det större mängder så använder jag min assistent som har en mandelkvarn som tillbehör.

Malt och finhackat inte samma sak

Observera att finhackat med kniv på en matberedare inte är samma sak som att mala även om det kan fungera lika bra i vissa recept.

Innehållsinformation

grön flagga Tillsatsfritt:  Ja

grön flagga Laktosfritt:  Ja

grön flagga Glutenfritt:  Ja

grön flagga Vegetariskt:  Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av hasselnötsmjöl.

Energi: 656 kcal
Kolhydrater: 9 g
Protein: 13 g
Fett: 63 g
Fibrer: 6 g

Tips och info

Datum Hållbarhet och förvaring:

Torrt och svalt i rumstemperatur.

Byt ut Ersätt med:

Mandelmjöl.

Vad väger hasselnötsmjöl?

Måttomvandla hasselnötsmjöl mellan vikt och volym

Konvertera från valfri måttenhet till en annan.

Måttomvandla fler ingredienser.

Liknande ingredienser

| Nötter, frön |


nöttårta med chokladgrädde

Nöttårta med chokladgrädde

Jättegod nöttårta med chokladgrädde. Saftiga och god glutenfri nötbotten toppad med chokladgrädde! En fantastiskt god och superenkel tårta som går snabbt att göra! Ett favoritrecept!

klocka Tid: 70 minuter

Kommentarer

progress
Kontroll   info
Vill du ha svar?
info