> Mjöl och gryn> Bovetemjöl

Bovetemjöl

Bovetemjöl är naturligt glutenfritt. Det har inget med vanligt vetemjöl att göra, namnet till trots även om det till utseendet är likt vanligt vetemjöl.

Bovetemjöl tillverkas av skalat bovete. Bovete är inte ett sädesslag utan en växt som är nära besläktad med rabarber och ängssyra. Bovetets frukter används för att göra mjöl eller gryn.

Bovete odlas främst i Kina och Ryssland. Det kan även odlas i södra Sverige.

Bovetemjöl kan användas till välling, pannkakor, bröd och kakor. Det är lättsmält och en bra källa till bland annat kalium och B-vitaminer.

Kan bovetemjöl ersätta vanligt vetemjöl?

I såser och redningar kan det ersätta vetemjöl. Eftersom bovetemjöl inte innehåller gluten så kan det inte ersätta vetemjöl rakt av i andra recept.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt: Ja

Laktosfritt: Ja

Glutenfritt: Ja

Vegetariskt: Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av bovetemjöl.

Energi:	340 kcal
Kolhydrater:	71 g (varav sockerarter: 1.0 g)
Protein:	12 g
Fett:	2.5 g (varav mättat fett: 0.5 g)
Fibrer:	6 g
Natrium:	1 mg

Tips och info

Finns i affären:

På avdelningen för glutenfria bakingredienser.

Hållbarhet och förvaring:

Torrt i rumstemperatur eller svalare. Håller sig ca 1 år, läs på förpackningen.

Pris:

ca 25 kr för en påse à 500 g (ca 50 kr/kg)

Näringsvärdestips:

Näringsvärden per 100 g: Tiamin 0,58 mg. Vitamin B6 0,58 mg. Folat 50 µg. Kalium 680 mg.

Ersätt med:

Annat glutenfritt mjöl (dock inget som kan bytas rakt av eftersom olika sorts mjöl har olika egenskaper).

Vad väger bovetemjöl?

1 tsk	3.75 g
1 msk	11.25 g
1 dl	75 g

Måttomvandla bovetemjöl mellan vikt och volym

Konvertera från valfri måttenhet till en annan.

Från till Visa även utländska enheter

Måttomvandla fler ingredienser.

Måttomvandling direkt i mobilen

Jag har gjort en app där man enkelt kan måttomvandla mellan vikter och volymer, både för svenska och utländska enheter. Appen heter Kökshjälpen och finns för iPhone, iPad och Android.

Perfekt när du är i köket och snabbt behöver måttomvandla!