Idealmjöl

Idealmjöl - klumpfritt vetemjöl.

Idealmjöl kan man säga är klumpfritt vetemjöl.

Idealmjöl är bra att använda när man gör sås eller grytor och vill ha såsen lite tjockare. Då kan man bara vispa ner idealmjöl utan att det klumpar sig som det skulle göra om man använder vanligt vetemjöl.

Använder man vanligt vetemjöl så måste man röra ut det i lite vätska först (vanligtvis vatten eller mjölk) för att få bort klumpar och hälla i en stråle som man vispar ner, vilket kallas att göra en toppredning.

Med idealmjöl sparar man lite tid på att slippa göra en redning och det är också enklare att dosera idealmjölet - ta lite i taget tills man får önskad tjocklek. Tänk på att vispa ordentligt när man häller på idealmjölet för annars så kan det (faktiskt) klumpa sig.

Jag rekommenderar att inte ta för mycket idealmjöl för då kan såsen se lite smågrynig ut. Vill man göra en sås mycket tjockare så att det krävs stor mängd idealmjöl (mer än några teskedar på 4 portioner) så rekommenderar jag att göra en redning med vetemjöl i första hand eftersom det då blir en finare sås. Sedan kan man komplettera med idealmjöl för att finjustera.

Tips

Finns i affären:

Bland mjöl.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara torrt i rumstemperatur. Håller sig ett par år, se bäst före datum.

Pris:

ca 10 kr för 500 g

Ersätt med:

Gör en toppredning, d.v.s. blanda vetemjöl och lite vatten/mjölk/grädde så att vetemjölet blir utblandat utan klumpar och häll i en stråle som du vispar ner.

Arrowrot fungerar på samma sätt som idealmjöl.

Recept som innehåller Idealmjöl

	Asiatisk oxfilé Detta recept på oxfilé är perfekt till festen. Asiatisk smak fås med mango chutney, vitlök, ingefära, sambal oelek m.m. Tid: 1 timme
	Biff med mustig svampsås Enkelt recept på stekt ryggbiff med god svampsås. Tid 35 minuter. Hacka lök, morötter. Skiva champinjoner. Tid: 35 minuter
	Biffgryta Koka upp vatten och buljongtärning. Rör i soja och peppar. Skala lökarna. Låt koka i 35-40 minuter. Rör i grädden. Servera med ris. Tid: 60 minuter
	Burgundisk oxfilé Lyxig och god bjudrätt med oxfilé. 6-8 portioner. Tar ca 1 timme att tillaga. Tid: 1 timma
	Citronsås Recept på god citronsås som passar bra till fisk. Såsen är klar på 5 minuter! Tid: 5 minuter
	Fläskkött i aprikossås Recept på en god bjudrätt med fläskkött och aprikoser i sås. Tid: 25 min
	Korvpanna med chili Snabbt och enkelt recept med falukorv och sweet chilisås. Hacka lök och skiva champinjoner. Tillsätt crème fraiche, soya och chilisås. Puttra några minuter. Tid: 25 min
	Kotletter med champinjoner och timjan Recept på kotletter som steks och sås med champinjoner och timjan. Hacka lök. Servera med kokt pressad potatis. Tid: 30 minuter
	Kyckling i apelsinsås Ett recept på en god och enkel rätt med lite fett. Koka upp vatten med buljongtärningen. Tillsätt grädde och smaksätt med citronpeppar. Tid: 25 minuter
	Kycklingfilé med zucchini Tina kycklingfiléer. Stek dem. Skär morötter och zucchini i strimlor. Blanda också ihop mjölk, vitlök, idealmjöl, basilika, salt och paprikapulver i en liten skål. Tid: 25 minuter
	Lax- och limepasta Snabbt och enkelt recept på pasta med lax och lime. Tid: 15 minuter
	Lyxig svampsås Lyxig svampsås med svamp. Ett recept som innehåller champinjoner och matlagningsgrädde. Det blir 3-4 portioner och tar 25 minuter att göra. Tid: 25 minuter
	Lövbiff med rotsaksgratäng och svampsås Ett komplett recept på en festmiddag. Gör rotsaksgratäng. Gör svampsås, Stek lövbiff. Servera med sallad. Tid: 1 h och 10 min
	Porterstek Recept på porterstek som är enkelt att göra med jättegott kokspad som man gör sås på. Perfekt bjudmat. Tid: 2 timmar varav 15 min arbete
	Sötsur sås Ett recept på sötsur sås. Blanda ananasjuice, maizena, soya, ketchup, vinäger och honung i en kastrull. Låt koka upp under omrörning. Koka en minut. Tid: 10 min
	Sötsura kotletter Recept på fläskkotletter i sås med lite hetta och sötsur god smak. 25 minuters arbete. Servera med ris. Tid: 25 minuter
	Vilda kotletter Ett recept på god mat till fest med kotletter, enbär, kantarellfond, honung och grädde. Tid: 25 minuter