Matolja

Matolja är en vanlig ingrediens i både matlagning och bakning. Den används till exempel vid stekning, i dressingar, marinader och bakverk. Många matoljor har en mild smak vilket gör att de passar i många olika recept.

Recept med Matolja
Näringsvärden
Vikt-Volym

Matolja är en neutral olja som passar bra till både matlagning och bakning. Den används ofta när man vill ha en mild olja som inte tar över smaken i maten eller bakverket.

Vad är matolja?

Matolja innehåller ofta en blandning av vegetabiliska oljor som t.ex. solrosolja, majsolja och rapsolja och har vanligtvis mild smak.

Användning

Matolja passar bra i bakverk som mjuka kakor, muffins och matbröd. Den används också ofta till stekning, wok, marinader och kalla såser. Eftersom smaken är mild fungerar den i många recept där man vill att övriga ingredienser ska dominera smaken.

Skillnad mot andra oljor

Jämfört med olivolja och kallpressad rapsolja är matolja oftast mer neutral i smaken. Det gör att den passar bättre i vissa bakverk och rätter där man inte vill ha den tydliga smaken som olivolja och kallpressad rapsolja kan ge.

Kan man ersätta matolja?

Ja, om du bara vill ha en annan olja så fungerar både olivolja, rapsolja och solrosolja bra. Vilken olja som passar bäst beror på receptet och vilken smak du vill ha.

Om du vill ha en annan olja med liknande mild och neutral smak så rekommenderar jag varmpressad (ej kallpressad) rapsolja som har liknande smak. Det brukar dock inte stå "varmpressad" på flaskan, utan titta efter att det inte står kallpressad på flaskan för att hitta rätt, ibland står det även "mild och neutral smak". Varmpressad är också oftast billigare.

I vissa recept fungerar även smält smör eller flytande margarin, men smaken och resultatet kan då bli lite annorlunda.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt:  Ja

Laktosfritt:  Ja

Glutenfritt:  Ja

Vegetariskt:  Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av matolja.

Energi:	884 kcal
Kolhydrater:	0 g
Protein:	0 g
Fett:	100 g
Fibrer:	0 g

Tips och info