Bloggens startsida

Susannes matblogg

Här är ett nytt recept!

Nu i påsk gjorde jag det här mycket goda receptet på lammstek.

En riktig delikatess som passar utmärkt till påsk eller andra högtider! Den till synes enkla mintsåsen smakar fantastiskt gott ihop med lammsteken. Överhuvudtaget är det mycket smak och många olika smaker, fantastiskt gott!

Tid: 2 timmar


Lammsteken uppskuren med örttäcket ovanpå, redo för servering.

Här är receptet på Ugnsbakad lammstek under örttäcke med mintsås.

Guacamole

Publicerad 2009-04-05 14:10

Guacamole är en len grön röra med lite sting. Huvudingrediensen är avocado som är både gott och nyttigt. Guacamole passar bra som tillbehör till kött, fisk och fågel.

Tid:10 minuter

guacamole

Guacamole går snabbt att göra i en mixer.

Gör gärna mitt recept på guacamole.

Våffelmix - en onödig pulverblandning

Publicerad 2009-03-22 21:26

Nu närmar sig våffeldagen med stormsteg, den 25:e mars är den här! Man märker i affärerna att våffelmixerna har fått synliga platser och travats upp i stora högar.

Att köpa färdig våffelmix i affären är inget jag rekommenderar, eftersom det är så enkelt att göra våffelsmeten själv. Det är dyrare att köpa våffelmix och du sparar nästan ingen tid alls eftersom det är gräddningen som tar tid samt rengöringen av våffeljärnet.

Pulvermixen ska blandas med vatten och smält smör. Så det enda pulvermixen hjälper dig med är att blanda ihop vetemjöl, bakpulver och salt! Det tror jag även den mest oerfarna kocken klarar av på under 2 minuter!

vaffelmix

Pulvret man kan köpa innehåller i princip bara vetemjöl, bakpulver, salt och sedan skummjölkspulver och heläggspulver samt emulgeringsmedel E471. Emulgeringsmedel är ju en tillsats man gärna slipper så det enda man behöver ha hemma är vetemjöl, bakpulver, salt och mjölk och att vispa ihop det är verkligen superenkelt. Ägg har man inte i receptet på frasvåfflor så det behövs inte där, men vill man göra ett recept på våfflor som innehåller ägg måste man förstås köpa hem ägg också!

Lite tycker jag nästan man blir vilseledd i affären att köpa dessa pulverblandningar som radas upp nu i våffeltider. När man ser förpackningen blir man sugen på våfflor och eftersom det finns en färdig mix att köpa tror man att det är komplicerat att göra själv.

Jag kan förstå syftet med att köpa färdiga pulverblandningar när det är ett större antal ingredienser och lite mer av sådana ingredienser som de flesta inte har hemma, för då sparar man ju en hel del tid. Men i det här fallet är det inte så. Jag undrar hur många som skulle köpa den här pulverblandningen om de läste vad som var i och visste hur enkelt det är att blanda ihop smeten själv?

Här finns recept på frasvåfflor och på GI våfflor och se så enkla recepten är :-)


Goda frasvåfflor

Chokladsufflé

Publicerad 2009-02-25 00:43

Otroligt goda chokladsuffléer - varma krämiga chokladbakelser. Med dessa chokladsuffléer imponerar du på dina gäster lätt med detta recept.

Tid: 30 minuter, varav 10 i ugnen

chokladsufflé
Mycket goda chokladsuffléer serverade med hallon och siktat florsocker.

Prova gärna receptet på chokladsufflé.

Banankladdkaka

Publicerad 2009-02-15 14:01

Här är ett nytt och enkelt recept på en god kladdkaka med banansmak.

Tid: 45 minuter, varav 15 minuters jobb


En bit bananchokladkaka serverad med kardemummayoghurt.

Här är mitt goda recept på banankladdkaka. Prova gärna!

Kardemummayoghurt

Publicerad 2009-02-15 13:14

Gott och enkelt recept på ett fräscht tillbehör till efterrätt som alternativ till vispad grädde eller glass. Kardemummayoghurten har en syrlig smak som passar bra till bland annat banankaka, kladdkaka, sockerkaka, hallon och blåbär.

Tid: 5 minuter

kardemummayoghurt

Superenkelt recept: blanda yoghurt och nymalen kardemumma och servera till t.ex. kladdkaka.

Här är receptet på kardemummayoghurt.

Semlelängd

Publicerad 2009-02-03 00:31

En variant på semlor är att göra semlelängder. Perfekt till fikat om man är några stycken så kan man ta så stor bit man önskar.

Tid: 2 timmar

semlelängd

Semlelängd passar bra att servera till 4-6 personer. Enkelt recept på en semla utbakad som en avlång längd som man skär skivor av.

Här är receptet på semlelängd.

Semmeltårta

Publicerad 2009-01-23 00:35

Istället för att göra vanliga små semlor kan man istället med detta recept baka stora semlor och skära upp som tårta. Förutom att det går fortare så är det också många som tycker det är godare eftersom fyllningen blir jämnare fördelad.

Tid: 1 timme och 45 minuter

semmeltårta
En mycket god semmeltårta.

Baka gärna min goda semmeltårta.

Uppdaterat recept: Äppelmuffins

Publicerad 2009-01-09 00:47

Receptet på äppelmuffins har ändrats till ett nytt recept; nya ingredienser, ny receptbeskrivning och nya bilder både på det färdiga resultatet och steg-för-steg-bilder som är lätta att följa.

Det nya receptet är enklare att göra och lyckas med och ger större och godare äppelmuffins än det gamla receptet.

Tid: ca 40 min varav 20 min i ugnen

äppelmuffins

Prova gärna att baka dessa goda, mjuka muffins med äpple och kanel.

Nytt recept: Ostpaj med skinka

Publicerad 2009-01-05 16:36

Gott och enkelt recept på ost- och skinkpaj som du kan göra med vilken sorts skinka du vill och vilken sorts ost du vill.

Tid: 1 timme och 10 minuter, varav 40 minuter i ugnen

ostpaj med skinka

Mycket god paj med ost och skinka som är väldigt enkel att göra. Följ steg-för-steg instruktionerna som finns med bilder.

Det är perfekt att använda överbliven julskinka till detta recept. Här är receptet på Ostpaj med skinka.

Gott Nytt År och nyårsmeny!

Publicerad 2008-12-30 17:29

Nu lider 2008 mot sitt slut och det är dags att fira in det nya året.

Här är ett förslag på en trerättersmeny.

Förrätt: Laxröra

laxröra
En röra med kallrökt eller gravad lax serverad på en brödbit.

Varmrätt: Helstekt entrecôte med potatisgratäng, sås och grönsaker

helstekt entrecôte
Servera entrecôten med potatisgratäng.

Efterrätt: Citronpaj

citronpaj

Sedan kan jag rekommendera godis som är trevligt att ställa fram.

Jag vill önska er alla ett Gott Nytt År!

Nytt recept: Saffransostkaka

Publicerad 2008-12-29 05:57

En mycket god falsk ostkaka med smak av saffran. Passar bra till jul, nyår och påsk. Enkelt recept med liten arbetsinsats.

Tid: 1 h och 20 minuter, varav 20 minuters jobb

saffransostkaka
Här är en bit saffransostkaka serverad med vispad grädde och hallon.

Prova gärna, perfekt som dessert till jul och nyår, men även andra tider på året!

God Jul 2008

Publicerad 2008-12-24 01:11

Jag vill önska er alla en riktigt God Jul!

Hoppas ni har det bra och får äta god julmat och julgodis, kanske med hjälp av något recept härifrån.

Själv firar jag med familjen och vi kommer äta ett ganska traditionellt julbord med julskinka, sill, dopp i grytan, rödbetssallad, köttbullar, revbensspjäll m.m.

Till efterrätt blir det söndagspannkaka med grädde och bär vilket kommer läggas in här som ett nytt recept.

Till fika blir det lussekatter och pepparkakor.

Efter julklappsöppningen blir det risgrynsgröt med mjölk och kanel och ingefära.

Högre gifthalt tillåts i nötter

Publicerad 2008-12-22 11:50

Nu tillåts högre gifthalter i nötter vilket kan påverka hälsan hos de som äter mycket nötter. Detta efter att EU tvingas anpassa sina godkända halter av det starkt cancerframkallande mögelgiftet aflatoxin från 4 mikrogram/kilo till 10 mikrogram/kilo efter beslut i FN-organet Codex Alimentarius som därmed gäller vid internationell handel.

De nötter som är mest utsatta för mögel är:

  • Pistaschnötter
  • Paranötter
  • Jordnötter

Tänk på att att aldrig äta nötter som

  • är missfärgade
  • är skrumpna
  • luktar illa
  • smakar illa (spotta ut)

Om man inte äter de nötter som uppfyller dessa kriterier så får man uppskattningsvis bort 90% av giftet aflatoxin.

Jag hoppas att EU eller våra svenska livsmedelsjättar tar ansvar och märker upp de produkter de importerar så att vi konsumenter kan välja nötter med högre kvalitet och lägre godkända halter av gifter.

Nytt recept: Mörkt grovt bröd

Publicerad 2008-11-29 14:22

Ett nytt recept har lagts till:

Mycket gott mörkt, grovt bröd som kräver liten och enkel arbetsinsats. Man bara blandar ingredienserna och gräddar brödet. Ingen jäsning!

Tid: 2 timmar varav 20 minuters jobb

mörkt bröd

Recept på otroligt gott mörkt bröd med filmjölk, mörk sirap och massa goda frön.