Jordgubbstårta

Jordgubbstårta - Gräddtårta med jordgubbar. Den perfekta sommartårtan.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Sommarens höjdpunkt är jordgubbstårtan, en gräddtårta med vaniljkräm, jordgubbar och grädde. Mmmmm...

Tid: 3 timmar varav 1 ½ timmes jobb

10-12 bitar

Ingredienser:

Sockerkaksbotten:

4 ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
¾ dl potatismjöl
1 ½ tsk bakpulver

Fyllning 1 (vaniljkräm):

2 dl mjölk
5 msk marsanpulver (för kallvispad vaniljkräm)

Fyllning 2:

3 dl mosade eller skivade jordgubbar
ev. lite jordgubbssylt
2 dl vispgrädde

Garnering:

3 dl vispgrädde
½ liter jordgubbar
ev. flagad choklad

Gör så här:

Smörj och bröa en form ca 26 cm i diameter. Vispa ägg och socker med elvisp.

Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och tillsätt till äggsmeten. Kör till en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 40 minuter.

Stjälp upp kakan och låt den kallna eller låt den kallna i formen under bakhandduk.

Skär bottnen i 3 delar. (Använd en brödkniv och skär försiktigt runtom för att sedan komma in mot mitten. Använd stekspade för att lyfta bottnarna.)

Lägg den understa bottnen på ett serveringsfat. Gör vaniljkrämen och låt stå i kylskåp 10 minuter. Bred ut krämen på tårtbottnen.

Lägg på nästa botten. Fördela jordgubbarna jämnt och bred eventuellt över lite jordgubbssylt. Vispa grädden och bred på den.

Lägg på nästa botten. Bred runtom på sidorna och resten ovanpå.

Skölj jordgubbar och ta bort det gröna. Låt jordgubbarna torka på papper. Fördela dem ovanpå tårtan. Strö eventuellt över flagad choklad. Man kan också spritsa grädden om man vill ha en snyggare tårta. Ställ in i kylen. Tårtan blir godast om den får stå ½ dygn innan servering så att fyllningarnas smak går in i bottnarna.

Hela jordgubbstårtan.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara tårtan i kylskåp. Servera inom 2 dygn, helst inom 1 dygn. Tårtan håller sig i ca 5 dygn men grädden börjar få sämre konsistens efter 2 dygn.

Kommentarer

Skriv Skriv kommentar | Läs alla 35 kommentarer

De nyaste kommentarerna

Jag gjorde den den var otroligt god , men jag lät den stå 1 dag , asso tårt botten , och den blev faktisk goare!

Skrivet av Essiw 2010-01-16 15:12

tack fö svare nu är mitt problem löst:) nu skall jag fara till en välsorterad butik.. tjenatjaba ti er alla

Skrivet av pietro 2010-01-05 15:56

Svar till pietro: Dels finns det frysta jordgubbar som man kan ta som fyllning men de är inte så fina att garnera med. Färska jordgubbar brukar faktiskt finnas importerade från varmare länder året runt i välsorterade matbutiker.

Skrivet av Webmaster Susanne 2010-01-05 15:37