Grillade bogbladskotletter

Att grilla bogbladskotletter är enkelt, man grillar dem precis som andra kotletter, men någon minut mer per sida jämfört med karré för att köttet ska bli genomstekt.
grillade bogbladskotletter
Grillade bogbladskotletter serverad med potatisgratäng, grillade champinjoner samt en sallad.
Timglas Tid: 15 minuters jobb + minst 1 timme i kylskåp
Portioner 4 portioner

Ingredienser:

Ev: Tillbehör:

laktosfritt Laktosfritt - Servera med laktosfria tillbehör.
glutenfritt Glutenfritt - Servera med glutenfria tillbehör.

Utrustning du behöver:

Gör så här:

  1. Gör marinaden enligt receptet på den, i sin enklaste form soja och olja i lika delar. (Jag smaksatte den här gången med chilipeppar.) Blanda.

    ingredienser till marinaden
    Ingredienser till marinaden.
    marinaden blandad
    Marinaden blandad.
  2. Lägg bogbladskotletterna i marinaden och vänd runt eller använd en pensel så att alla ytor får marinad på sig.

    Ställ i kylskåp minst en timme. Om det står längre tid, vänd gärna runt någon gång under tiden så att alla ytor får marinad på sig igen för att köttet ska kunna suga upp mer marinad.

    (Tänk på att du inte behöver mer marinad än det som fastnar på köttet. Det är bara köttets yta som suger upp marinad och det suger inte upp mer för att det badar i marinad. Om det blir marinad kvar som du får hälla ut så har du tagit onödigt mycket.)

    marinerade bogbladskotletter
    Marinerade bogbladskotletter.
  3. Tänd grillen och låt den bli varm.

    Grilla ca 5 min på varje sida på medelhög värme under lock så att köttet blir genomstekt (köttsaften ska vara genomskinlig, kolla nära benet).

    Tänk på att tiden kan variera och om du inte har tillräckligt varmt på grillen så tar det längre tid men undvik att göra misstaget som väldigt många gör att grilla alldeles för länge så att köttet blir torrt och tråkigt. Om köttet inte skulle vara genomstekt så kan man alltid fixa det genom att antingen lägga det på grillen igen eller köra det någon minut på full effekt i mikron. Ett kött som grillats för länge går däremot inte att rädda.

    bogbladskotletter grillas på ena sidan
    Bogbladskotletter grillas på ena sidan.
    bogbladskotletter grillas på andra sidan
    Bogbladskotletter grillas på andra sidan.
  4. Servera bogbladskotletterna med goda tillbehör t.ex. potatisgratäng och grillade champinjoner.

    färdiggrillade bogbladskotletter
    Färdiggrillade bogbladskotletter.

tillsatstips Tips för att undvika tillsatser:

Gör marinaden själv för att slippa tillsatser och servera med hemlagade tillbehör.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Överblivet kött kan förvaras i kylskåp där det håller sig minst 5 dygn eller frysas och då håller det sig minst 6 månader.

Se även dessa recept

| Grillat |

Kommentarer till Grillade bogbladskotletter

progress
Kontroll  
Kontrollen är till för att motverka spam och automatiska postningar.
info
Vill du ha svar?
Prenumerera på svar  
Du kommer att få e-post när någon skriver i denna tråd.
Du kan enkelt avsluta denna prenumeration med ett klick i alla mejl som skickas ut.
info