Bloggens startsida

Susannes matblogg

Banankladdkaka

Publicerad 2009-02-15 14:01

Här är ett nytt och enkelt recept på en god kladdkaka med banansmak.

Tid: 45 minuter, varav 15 minuters jobb

banankladdkaka
En bit bananchokladkaka serverad med kardemummayoghurt.

Här är mitt goda recept på banankladdkaka. Prova gärna!

Kardemummayoghurt

Publicerad 2009-02-15 13:14

Gott och enkelt recept på ett fräscht tillbehör till efterrätt som alternativ till vispad grädde eller glass. Kardemummayoghurten har en syrlig smak som passar bra till bland annat banankaka, kladdkaka, sockerkaka, hallon och blåbär.

Tid: 5 minuter

kardemummayoghurt

Superenkelt recept: blanda yoghurt och nymalen kardemumma och servera till t.ex. kladdkaka.

Här är receptet på kardemummayoghurt.

Semlelängd

Publicerad 2009-02-03 00:31

En variant på semlor är att göra semlelängder. Perfekt till fikat om man är några stycken så kan man ta så stor bit man önskar.

Tid: 2 timmar

semlelängd

Semlelängd passar bra att servera till 4-6 personer. Enkelt recept på en semla utbakad som en avlång längd som man skär skivor av.

Här är receptet på semlelängd.

Semmeltårta

Publicerad 2009-01-23 00:35

Istället för att göra vanliga små semlor kan man istället med detta recept baka stora semlor och skära upp som tårta. Förutom att det går fortare så är det också många som tycker det är godare eftersom fyllningen blir jämnare fördelad.

Tid: 1 timme och 45 minuter

semmeltårta
En mycket god semmeltårta.

Baka gärna min goda semmeltårta.

Uppdaterat recept: Äppelmuffins

Publicerad 2009-01-09 00:47

Receptet på äppelmuffins har ändrats till ett nytt recept; nya ingredienser, ny receptbeskrivning och nya bilder både på det färdiga resultatet och steg-för-steg-bilder som är lätta att följa.

Det nya receptet är enklare att göra och lyckas med och ger större och godare äppelmuffins än det gamla receptet.

Tid: ca 40 min varav 20 min i ugnen

äppelmuffins

Prova gärna att baka dessa goda, mjuka muffins med äpple och kanel.

Nytt recept: Ostpaj med skinka

Publicerad 2009-01-05 16:36

Gott och enkelt recept på ost- och skinkpaj som du kan göra med vilken sorts skinka du vill och vilken sorts ost du vill.

Tid: 1 timme och 10 minuter, varav 40 minuter i ugnen

ostpaj med skinka

Mycket god paj med ost och skinka som är väldigt enkel att göra. Följ steg-för-steg instruktionerna som finns med bilder.

Det är perfekt att använda överbliven julskinka till detta recept. Här är receptet på Ostpaj med skinka.

Gott Nytt År och nyårsmeny!

Publicerad 2008-12-30 17:29

Nu lider 2008 mot sitt slut och det är dags att fira in det nya året.

Här är ett förslag på en trerättersmeny.

Förrätt: Laxröra

laxröra
En röra med kallrökt eller gravad lax serverad på en brödbit.

Varmrätt: Helstekt entrecôte med potatisgratäng, sås och grönsaker

helstekt entrecôte
Servera entrecôten med potatisgratäng.

Efterrätt: Citronpaj

citronpaj

Sedan kan jag rekommendera godis som är trevligt att ställa fram.

Jag vill önska er alla ett Gott Nytt År!

häller upp champagne

Nytt recept: Saffransostkaka

Publicerad 2008-12-29 05:57

En mycket god falsk ostkaka med smak av saffran. Passar bra till jul, nyår och påsk. Enkelt recept med liten arbetsinsats.

Tid: 1 h och 20 minuter, varav 20 minuters jobb

saffransostkaka
Här är en bit saffransostkaka serverad med vispad grädde och hallon.

Prova gärna, perfekt som dessert till jul och nyår, men även andra tider på året!

God Jul 2008

Publicerad 2008-12-24 01:11

Jag vill önska er alla en riktigt God Jul!

Hoppas ni har det bra och får äta god julmat och julgodis, kanske med hjälp av något recept härifrån.

God Jul

Själv firar jag med familjen och vi kommer äta ett ganska traditionellt julbord med julskinka, sill, dopp i grytan, rödbetssallad, köttbullar, revbensspjäll m.m.

Till efterrätt blir det söndagspannkaka med grädde och bär vilket kommer läggas in här som ett nytt recept.

Till fika blir det lussekatter och pepparkakor.

Efter julklappsöppningen blir det risgrynsgröt med mjölk och kanel och ingefära.

Högre gifthalt tillåts i nötter

Publicerad 2008-12-22 11:50

Nu tillåts högre gifthalter i nötter vilket kan påverka hälsan hos de som äter mycket nötter. Detta efter att EU tvingas anpassa sina godkända halter av det starkt cancerframkallande mögelgiftet aflatoxin från 4 mikrogram/kilo till 10 mikrogram/kilo efter beslut i FN-organet Codex Alimentarius som därmed gäller vid internationell handel.

De nötter som är mest utsatta för mögel är:

  • Pistaschnötter
  • Paranötter
  • Jordnötter

Tänk på att att aldrig äta nötter som

  • är missfärgade
  • är skrumpna
  • luktar illa
  • smakar illa (spotta ut)

Om man inte äter de nötter som uppfyller dessa kriterier så får man uppskattningsvis bort 90% av giftet aflatoxin.

Jag hoppas att EU eller våra svenska livsmedelsjättar tar ansvar och märker upp de produkter de importerar så att vi konsumenter kan välja nötter med högre kvalitet och lägre godkända halter av gifter.

Nytt recept: Mörkt grovt bröd

Publicerad 2008-11-29 14:22

Ett nytt recept har lagts till:

Mycket gott mörkt, grovt bröd som kräver liten och enkel arbetsinsats. Man bara blandar ingredienserna och gräddar brödet. Ingen jäsning!

Tid: 2 timmar varav 20 minuters jobb

mörkt bröd

Recept på otroligt gott mörkt bröd med filmjölk, mörk sirap och massa goda frön.

Nu finns äntligen bilder på alla recepten här på recepten.se. De senaste 5 åren har alla nya recept som lagts till haft bild men tiden innan det, då jag saknade digitalkamera så blev det inte heller några bilder. Men nu har även alla dessa recept bilder!

bilder på alla recept

Jag har också höjt ambitionen med bilderna genom att lägga till steg-för-steg-bilder på nästan alla nya recept. Jag försöker också skriva detaljerade beskrivningar.

Det är inte helt lätt att ta bra bilder på mat och det krävs mycket tålamod och viss erfarenhet för att få till en bra bild. Jag har fått äta ljummen mat många gånger och mina gäster har även de ibland fått vänta när jag fotograferat.

Jag är ingen fotoexpert men kan ändå säga att jag lärt mig en hel del av mina misstag och fått tips från vänner och jag tycker att bilderna blivit betydligt bättre de senaste åren. Men jag har fortfarande mycket att lära och det finns fortfarande en hel del bilder som jag inte är särskilt stolt över och som jag kommer byta ut mot nya allt eftersom jag gör recepten igen.

Arbetet går nu vidare med att lägga till fler steg-för-steg-bilder på de recept där sådana saknas samt att generellt höja kvalitetsnivån på alla recept. Jag har en lång lista! :-)

Jag hoppas att ni liksom jag tycker att kvalitetsnivån på recepten är viktig att hålla hög!

Kommentera gärna detta inlägg med era synpunkter på bilder eller annat!

Chokladpraliner från chokladfabriken

Publicerad 2008-11-09 23:20

Jag skulle köpa en födelsedagspresent och funderade lite på någon god choklad och googlade lite och hittade chokladfabriken som dels har en webbutik men också fysiska butiker i Stockholm i city och på Söder. De tillverkar sina praliner själva och håller hög kvalitet på råvarorna och använder inte tillsatser.

Jag har provsmakat 4 st chokladpraliner som butiksbiträdet ville att jag skulle prova.

chokladpraliner

1. Passionstryffel 2. Lakrits kola 3. Karamelltryffel 4. Kardemummatryffel

  • Den hjärtformade passionstryffeln smakade inte helt oväntat lite passionsfrukt och den var god. Jag som gillar syrligt skulle nog kunna tänka mig att den kunde varit ännu godare om den var lite syrligare.
  • Lakritskolan var riktigt god den också trots att jag inte gillar lakrits. Lakritssmaken kommer från muscavodosockret.
  • Karamelltryffeln var också god. Den var inte så söt som jag förväntade mig av ordet karamell. Inuti kulan fanns en god krämig fyllning.
  • Kardemummatryffeln var riktigt god med sin kardemummasmak. Spännande och exotisk!

Sammantaget var det mycket goda praliner med spännande smaker. Kul och spännande med nya smakupplevelser! Aladdin-askar vet man ju vad de smakar liksom... :-)

Till födelsdagspresent köpte jag en kartong med 20-30 praliner.

presentkartong Chokladfabriken

Vit kartong med sidenband för 250 kr.

Jag köpte också en påse med praliner till farsdagspresent som jag fick förmånen att smaka av också. Favoriterna var Hasselnötsgijanduja, mörk tryffel och svartvinbär/mjölkchoklad.

påse med chokladpraliner

En påse med praliner för 130 kr.

Man får också en papperslapp med alla praliner, vad de heter och vad de innehåller. Det är trevligt, dock kunde den gärna vara lite tydligare bilder för vissa är svårt att se tyckte jag.

innehållsförteckning chokladpraliner

Papper med beskrivning av alla praliner.

Jag kan bara rekommendera er att prova chokladfabrikens praliner. Perfekt som en fin present eller som lite lyx till sig själv. För er som inte bor i Stockholm kan man beställa på chokladfabrikens hemsida.

Uppdaterat recept: Kokostoscakaka

Publicerad 2008-10-31 16:26

Nu har jag uppdaterat receptet på kokostoscakaka med nya bilder och mer detaljerad beskrivning.

Seg chokladkaka med kokostoscatäcke som är fruktansvärt god samt enkel och rationell att baka i långpanna. Bottnen är som kladdkaka och ovanpå det ett kokoskolatäcke. När jag bjudit på dessa har de haft en strykande åtgång.

Tid: 1 timme

Kokostoscakaka
Den goda kokostoscakakan med kladdkakebotten och kokostoscatäcke. Det är svårt att bara ta en kaka.

Prova gärna!

Nytt recept: Wienerstänger

Publicerad 2008-10-28 21:14

Jag har gjort ett nytt recept på wienerstänger.

Wienerstänger är goda klassiska småkakor som du bakar enkelt och rationellt med det här receptet.

Tid: 1 timme och 15 min varav 30 min i kylen och 15 min i ugnen

wienerstänger
Enkelt recept på klassiska wienerstänger som är småkakor gjorda på mördeg med hallonsylt och glasyr.

Prova gärna!

Himmelskt god Knäckäppelpaj

Publicerad 2008-10-19 04:59

Nu har jag uppdaterat receptet på knäckäppelpaj med en mer detaljerad beskrivning och steg-för-steg bilder.

Det här är verkligen en himmelskt god och knäckig äppelpaj som ni bara måste prova!

Tiden den tar att göra är ungefär en timme.

Knäckäppelpaj
Supersmaskig knäckäppelpaj serverad med vaniljglass.

Servera den himmelskt goda knäckäppelpajen med vispad grädde, vaniljsås, vaniljglass eller kanelglass.

Köp stora påsar med frysta hallon

Publicerad 2008-10-15 21:59

Här är ett tips till alla er som tycker om hallon och inte har egna hallonbuskar i trädgården:

Köp stora 2,5 kg påsar. Dels blir det mycket billigare kilopris och dels är hallonen mycket större och finare än de små 200g-förpackningarna.

hallon i stor 2,5 kg påse

2,5 kg hallon av märket Oerlemans

Den här påsen som jag sett både på City Gross och Willys innehåller 2,5 kg hallon och den kostade 103 kr förra veckan, alltså 41,20 kr/kg.

Jämför det med de små förpackningarna på 200 g som brukar kosta minst 12 kr vilket ger ett kilopris på 60 kr, alltså nästan 50% dyrare! Och dessutom sämre kvalitet!

frysta hallon på tallrik

Jag öppnade påsen och hällde upp hallon på en tallrik: Här ser ni att det är bara stora fina hallon och nästan inga småbitar.

Efter att jag tinat dem såg de ut så här:

tinade hallon

Hallon är gott till de flesta efterrätter tycker jag. Hallon och vispad grädde är en av mina favoriter som dessutom har lågt GI. Hallon och choklad är också en mycket fin kombination...

Här hittar du alla recept med hallon.