Bloggens startsida

Susannes matblogg

Nytt recept: Leverpastej

Publicerad 2010-08-06 13:58

Jag har gjort ett nytt recept på leverpastej.

Gör din egen leverpastej, bredbar med äkta råvaror. Mycket gott och lyxigt med hemmagjord leverpastej! Gör gärna dubbel sats och frys in!

Tid: 2 timmar varav en timme i ugnen

leverpastej
En bit leverpastej. Leverpastejen är bredbar.

Prova gärna!

Nytt recept: Gubbröra

Publicerad 2010-07-26 13:44

Jag har gjort ett nytt recept på gubbröra.

Recept på klassisk gubbröra med gul lök, gräslök, potatis, ägg och ansjovis. Passar som smårätt på buffé, julbord eller påskbord. Gott att servera till knäckebröd eller mjukt grovt bröd som en lättare lunch, förrätt eller kvällsmat.

Tid: 1 timme varav 25 minuters jobb

gubbröra
Gubbröra serverad på en skiva rågbröd.

Prova gärna!

Nytt recept: Rabarbermuffins

Publicerad 2010-07-25 14:16

Jag har gjort ett nytt recept på rabarbermuffins.

Mycket saftiga och goda rabarbermuffins med vanilj och kardemumma som går snabbt och enkelt att göra med detta recept.

Tid: 35 minuter varav 15 minuter i ugnen

rabarbermuffins
Mycket goda saftiga rabarbermuffins som går snabbt och enkelt att göra.

Prova gärna!

Lätta Mazariner

Publicerad 2010-06-28 16:58

Receptet på lätta mazariner har uppdaterats med tydligare beskrivning, nya bilder samt bilder steg för steg!

Lätta mazariner är lika goda som vanliga mazariner men betydligt mindre jobb. Det här receptet har jag gett många jag känner och de tycker att det är kanon!

Tid: ca 45 min, varav 15 min i ugnen

Lätta mazariner
Mycket enkelt recept på mazariner! Jättegoda och väldigt lite jobb.

Ett nytt matspel

Publicerad 2010-06-15 13:34

Det har kommit ett nytt matspel för oss matintresserade!

Det är ett frågesportsspel med frågor relaterade till mat.

matspel

Spelet är litet och behändigt (bild till höger) och består av 350 frågor.

Jag tyckte frågorna var ganska svåra. Jag kunde svaret på knappt en tredjedel när vi spelade.

matspel kort och regler

Varje frågekort innehåller 6 frågor i 6 olika ämnen (bild till vänster) och på baksidan står svaren (bilden i mitten). Reglerna är enkla (bild till höger) men lämnar stort utrymme för att hitta på egna regler.

Spelet är väldigt enkelt - det innehåller bara frågor och svar - så det blir mycket vad man gör det till själv!

Nytt recept: Korintkakor

Publicerad 2010-05-28 20:59

Jag har gjort ett nytt recept på korintkakor.

Korinter smakar och ser ut ungefär som russin fast lite mindre i storleken. Mycket goda kakor som är superenkla att göra om du har en elvisp.

Tid: 35 minuter varav 2x10 minuter i ugnen

korintkakor
Mycket goda korintkakor som är superenkla att göra om du har en elvisp.

Prova gärna!

Uppdaterat recept: Solrosfrallor

Publicerad 2010-05-10 02:17

Nu har jag uppdaterat receptet på solrosfrallor.

Mycket goda solrosfrallor som är små bröd med solrosfrön som har fått högsta betyg av mina middagsgäster! Passar bra som frukostbröd, måltidsbröd eller bröd till soppa.

Tid: ca 2 timmar

Solrosfrallor
Solrosfrallor - goda bröd med solrosfrön.

Prova gärna!

Cake of Sweden Finalprovning

Publicerad 2010-05-07 11:20

Igår var jag på provsmakning och röstning på de två bakverken som gått till final i Cake of Sweden med Spot and tell.

bakverken
Längst bak i bilden är svensk cheesecake med saffran och blåbär och framför ses Oooey Gooey brownies med marshmallows, kola och chokladtryffel.

Båda bakverken smakade mycket bra! Men min klara favorit var ändå cheesecaken, så min röst föll på den!

Anledningen till mitt val är att cheesecaken ser finare ut och mycket mera svensk både färgmässigt och ingrediensmässigt. Brownies med marshmallows känns typiskt amerikanskt och dessutom innehåller marshmallows en massa skräpingredienser (tillsatser m.m.) som jag helst undviker. Jag gillar bakverk som endast innehåller äkta råvaror. Dessutom berättade hon som bakat att det tog ca 3 timmar att baka dem. Men browniesen var absolut jättegod så om ni har några timmar över och vill ha något gott och sött med choklad så prova gärna!

Cheesecaken har en saffransbotten, en klassisk vit fyllning med kesella och citronsmak och ett blåbärslager överst. Det är en spännande smakkombo som var riktigt god! Den här cheesecaken är inte heller så sliskigt söt utan den är lagom söt, för att uttrycka mig svenskt! ;)

Classic Tea Room
Classic Tea Room på Rörstrandsgatan 25, väl värt ett besök!

Finalprovningen hölls i Classic Tea Room som är en riktigt mysig och trevlig tesalong på Rörstrandsgatan i Stockholm. De berättade att de bakar alla sina bakverk som de säljer i caféet själva och de använder alltid smör! Det imponerar förstås på mig som försöker undvika härdat fett, tillsatser och annat skräp i möjligaste mån. Tyvärr så köper de flesta caféer in färdigt bake-off, Delicato eller dylikt och dessa är fulla med härdat fett, tillsatser och andra billiga skräpingredienser som jag inte vill ha! Så jag kommer säkert att besöka Classic Tea Room igen!

Det vinnande bakverket kommer representera Sverige på världsutställningen Expo 2010 i Shanghai och bakverkets upphovsmakare kommer bli bjuden på en resa dit! Vem som än vinner önskar jag en trevlig resa!

Vinprovning av sortimentet på handlavin.se

Publicerad 2010-05-06 16:52

Jag har varit på en specialvinprovning av sortimentet på handlavin.se. Det var en massa olika viner i olika prisklasser som provades.

vinprovning

Det var många olika sorter att prova.

handlavin.se importerar viner från Österrike från mindre vinodlare som inte finns på Systembolaget. För den som är ute efter billiga viner säljs faktiskt 3 liters bag-in-box för 139 kr som smakar minst lika bra som de som kostar 180 kr på Systembolaget. Särskilt det vita gillade jag med smak lite åt päronhållet.

delikatesser

Till vänster: Mina vinglas. Till höger: Österrikiska delikatesser.

Till vinet serverades österrikiska delikatesser. Det är väldigt intressant att prova viner tycker jag som inte är någon vinexpert. Man märker en enorm skillnad på när man smakar olika viner ihop med olika sorts mat. Vissa kombinationer smakar inte alls bra medan vissa andra blir hur gott som helst. Det kan vara viktigt att tänka på när man komponerar en middag.

Det var en trevlig tillställning med många goda viner till bra priser som man tyvärr missar om man enbart handlar på Systembolaget. Värt att poängtera är att det är helt lagligt att handla på handlavin.se. De importerar och i priset ingår svensk alkoholskatt precis som på Systembolaget.

Nytt recept: Marängkrisptårta

Publicerad 2010-05-01 14:03

Jag har gjort ett nytt recept på marängkrisptårta.

Supergod marängtårta med citronkräm. Söta krispiga marängbottnar med en len och underbar citronsmörkräm mellan. Tårtan toppas sedan med vispad grädde och choklad. En klar favorit som går hem i alla åldrar!

Tid: 2,5 timmar varav 1 timmes jobb.

Marängkrisptårta
En riktigt supergod marängtårta med en krämig fyllning med svag citronsmak. Ovanpå är det vispad grädde och choklad.

Prova gärna!

Nytt recept: Gaffelkakor

Publicerad 2010-04-28 14:21

Jag har gjort ett nytt recept på gaffelkakor.

Gott och enkelt recept på gaffelkakor, som är bland de enklaste kakorna du kan göra. Variera med havregryn eller kokosflingor.

Tid: 25 minuter, varav 10 min i ugnen

gaffelkakor
Gaffelkakor, goda och enkla småkakor.

Prova gärna!

Nytt recept: Havrekakor

Publicerad 2010-04-26 17:46

Jag har gjort ett nytt recept på havrekakor.

Goda, klassiska havrekakor som är superenkla att göra. Kakorna blir frasiga och knapriga tack vare havregrynen och även hjorthornssaltet bidrar till kakornas sprödhet. Kakorna blir trots sin enkelhet godare än man kan tro!

Tid: 35 minuter

havrekakor
Goda och frasiga, knapriga havrekakor.

Prova gärna!

Nytt recept: Fransk chokladtårta

Publicerad 2010-04-23 23:02

Jag har gjort ett nytt recept på fransk chokladtårta.

Mycket god och fin lyxig chokladtårta som smälter i munnen. Lika enkel att göra som en kladdkaka men godare och lyxigare med mycket choklad.

Tid: 40 min, varav 25 min i ugnen

Fransk chokladtårta
Fransk chokladtårta serverad med vispad grädde och hallon. Mums!

Prova gärna!

Gräddsås

Publicerad 2010-04-18 19:23

Receptet på gräddsås har uppdaterats med tydligare beskrivning.

Jag har även ändrat till 2 dl grädde och 2 dl mjölk som utgångspunkt. Men man kan ta vilka proportioner man vill.

Min rekommendation är att använda äkta vispgrädde. Tyvärr innehåller matlagningsgrädde en massa otrevliga tillsatser (läs på förpackningen) så jag har slutat köpa det och har tänkt att successivt ta bort den ingrediensen från alla recept.

Dessutom smakar vispgrädde bättre. Men tycker man att vispgrädde blir för fett kan man alltid ersätta en del av den mot mjölk eller vatten.

Tid: 10 min

Gräddsås
Gräddsås

Testa gärna!

Uppdaterat recept: Sambal-kotletter

Publicerad 2010-04-07 12:59

Nu har jag uppdaterat receptet på sambal-kotletter.

Fläskkotletter eller karrékotletter med sambal oelek, grädde och soja i ugn. Mycket enkelt och gott recept. Köttbitarna blir riktigt möra och fina och bara smälter i munnen!

Tid: 1 h och 45 min

Sambal-kotletter
Benfri karrékotlett serveras med kokt ris och gröna ärtor.

Prova gärna!

En ny assistent i köket

Publicerad 2010-03-19 16:22

Jag har fått en ny assistent i mitt kök!

...och inte vilken som helst!

En rosa assistent! :-)

assistent

Det här är en rosa assistent som heter just Assistent. Det är den gamla klassikern som Electrolux tidigare sålde i modern tappning.

Bunken rymmer 7 liter och motorn är väldigt stark. Gillar man att baka bröd är detta definitivt den bästa köksmaskinen på marknaden!

Men assistenten kan göra mer än att baka bröd. Det finns en massa tillbehör till den. Det som följde med min var en plastskål med dubbelvisp som kan användas till att göra t.ex. sockerkakssmet och vispa grädde.

assistent med dubbelvisp

Om man har gamla tillbehör till Electrolux-maskinen så fungerar de fortfarande. Jag testade några jag fått låna som är från 70-talet och det fungerade bra!

Maskinen kommer nu användas en hel del framöver och har nu fått en permanent plats i hörnet i mitt kök och kommer alltid stå framme och förgylla min tillvaro med den fina rosa färgen! ;)

Var kan man köpa assistenten?

Just nu säljs den rosa (och även ljusblå och ljusgrön) endast hos bagaren och kocken. Vit och svart finns att köpa även på andra ställen.

Mer information om assistenten och filmer finns på Ankarsrum hemsida.

Våfflor

Publicerad 2010-03-18 13:00

Receptet på våfflor har uppdaterats med tydligare beskrivning och nya bilder steg för steg.

Ingredienslistan har uppdaterats med att man kan välja mellan antingen att ta 100 g smör eller 50 g smör och 0,5 dl vispgrädde. Dessutom har jag lagt till 0,25 tsk salt.

Frasvåfflor

Ett recept på frasiga och goda klassiska våfflor, frasvåfflor som är enkla att göra. Frasvåfflor innehåller inte ägg.

Tid: 30 minuter

frasvåfflor
Våfflor, klassiska frasvåfflor serverade med blåbär, hallon och grädde.

Här är mitt recept på våfflor.