Susannes matblogg

Jag har gjort ett nytt recept på pannkaksmuffins.

De blev oväntat goda faktiskt och hela familjen tyckte om dem. Barnen tyckte de var jättegoda!

Det är nästan samma smet som pannkakor men istället häller man smeten i en muffinsplåt och får goda och saftiga, fina och fluffiga muffins.

Faktiskt blir det mindre jobb än vanliga pannkakor eftersom man bara häller upp smeten och sedan in i ugnen, så man slipper hela stekprocessen. Supersmidigt! Men så klart är detta något annat än vanliga pannkakor, men de här pannkaksmuffinsarna blir också väldigt goda! Bra att variera sig med!

Perfekt att servera till mellanmål eller som dessert eller enklare lunch. Glöm förstås inte att servera med goda tillbehör som kan varieras i det oändliga och göra detta bakverk mer eller mindre matigt och nyttigt.

Tidsåtgång: ca 30 minuter varav 15 minuter i ugnen

Servera gärna pannkaksmuffins med blåbär, hallon och vispad grädde.

Prova gärna mitt recept på Pannkaksmuffins.

Sugen på ett gott, nyttigt och mättande mellanmål?

Då kan dessa goda bananpannkakor vara något att prova!

Tidsåtgång: 20 min

Bananpannkaka serverad med hallon.

Ha en fin dag!

Hej i novembervädret! Hur trist kan det bli? Som tur är kan man vara inne och baka istället och det har jag gjort! 😊

Det blev ett nytt recept på majsbröd.

Gott, mjukt och saftigt majsbröd som bakas snabbt och enkelt med bakpulver. Jättegott att servera till en varm soppa t.ex. hedvigsoppan eller broccolisoppa.

Tidsåtgång: 30 minuter

Gott, mjukt och saftigt majsbröd.

Majsbrödet är jättegott att servera till mat, men gott att äta för sig själv också, gärna med smör och ost!

Hoppas helgen varit bra med fars dag! Nu är det ny vecka igen med nya tag!

/Susanne

Hej i höstrusket! November är verkligen inte min favoritmånad, men snart är det ju jul och det ser jag fram emot! I väntan på adventstiden så har jag gjort ett nytt recept på hedvigsoppa. som passar perfekt att värma sig efter att man varit ute, eller kanske bara när man tittar ut och går och småfryser inomhus.

Det är en mycket god soppa med billiga råvaror: köttfärs, vitkål och morötter. Grönsakerna kan om man vill varieras efter vad man har hemma.

Tidsåtgång: 30 minuter

Värmande Hedvigsoppa, perfekt att servera kalla dagar.

Just nu är det mycket sjuka barn som är hemma från förskolan men snart så kommer det fler nya recept! Snacka om sega förkylningar som håller i sig uppemot 2 veckor. Hoppas att ni håller er friska!

Prova gärna mitt recept på Hedvigsoppa när du har tid. De flesta ingredienser har man oftast hemma.

/Susanne

Jag har gjort ett nytt recept på kaffekladdkaka.

Baka den här goda kaffekladdkakan till efterrätt eller fikat. Mycket enkelt recept! Choklad och kaffe passar perfekt ihop smakmässigt och kakan brukar uppskattas även av de som inte gillar kaffe.

Tidsåtgång: 25 min varav 15 min i ugnen

En bit kaffekladdkaka serverad med vispad grädde.

Prova gärna mitt recept på Kaffekladdkaka.

Mitt skrivbord börjar bli ett enda stort kaos. Dags att rensa upp. Men jag gör lite jobb framför datorn först.

Nu har jag uppdaterat receptet på finska pinnar.

Klassiska goda småkakor med mandel. Det här är ett enkelt recept på Finska pinnar, en ljuvligt god mördegskaka med mandel och pärlsocker på! Kakorna blir spröda och goda, passar perfekt till fikat!

Tid: 2 timmar varav 1 timme i kylskåp

Goda finska pinnar.

Så nu är det bara att börja baka kakor!

Ha en fin dag!
/Susanne

Då var det fredag igen och äntligen helg och dessutom lite varmare väder. Härligt!

Jag har gjort ett nytt recept på browniecheesecake med chokladganache, perfekt till helgen!

Baka den här magiskt goda kakan och du kommer inte ångra dig! Så underbart god och enkel att göra!

Browniesmet i två lager med cheesecake-kräm mellan, toppad med en underbar chokladkräm, en fin ganache.

En riktigt lyxig tårta som är enkel att baka!

Tidsåtgång: ca 20 minuters jobb + 25 min i ugn + 2,5 timmar att svalna och stelna

En bit browniecheesecake toppad med chokladganache.

En klar favorit som ni helt enkelt måste prova! Recept: browniecheesecake med chokladganache.

Ha nu en trevlig helg!
/Susanne

Kanelbullens dag infaller alltid den 4:e oktober.

De godaste kanelbullarna bakar du så klart själv 😊med mitt recept på kanelbullar som är väl beprövat. Klassiska goda, mjuka och saftiga kanelbullar.😋

En klassisk kanelbulle.

Har man inte tid eller ork att baka kanelbullar så vill jag rekommendera den här goda kanelbullekladdkakan som både går snabbt och enkelt att baka. Väldigt gott också!

En bit kanelbullekladdkaka serverad med vispad grädde.

Men annars är så klart den klassiska kanelbullen oslagbar!

Kanelbullar som är redo att gräddas i ugnen.

Tips för att lyckas

Några tips att tänka på för att lyckas få kanelbullarna att bli riktigt saftiga och goda:

• Ta inte för mycket mjöl. Mät upp i litermått eller använd våg. Här kan du måttomvandla.
• Använd äkta smör och inte margarin. Det blir mycket godare med smör och margarin är inte nyttigt.
• Ta hellre för kall degvätska än för varm. Tar du för kall tar jäsningen längre tid men tar du för varm så dör jästen och det blir platta bullar.

Alla dessa tips finns även "inbakade" i receptet på kanelbullar.

Ha en trevlig "Kanelbullens dag"!
/Susanne

Jag bakade dessa goda kokosdrömmar när en bekant sade upp sig för att följa sin dröm.

Kokosdrömmar är en variant av klassiska drömmar, kaksmeten skiljer sig en del åt förutom kokosflingorna så är det även smör i kokosdrömmarna.

Båda varianterna är ju goda så klart och har sin charm men när vi hade provsmakning så var det många som tyckte kokosdrömmarna var lite godare om de var tvungna att välja. Jag håller med och det beror nog på att det är smör i kokosdrömmarna, kakor blir godast med smör.

Nu har jag uppdaterat receptet på kokosdrömmarna med nya bilder steg för steg! Prova dem gärna!

Kokosdrömmar är goda spröda småkakor som smälter i munnen.

Goda kakor.

Det är svårt att bara ta en!

/Susanne

Idag är det fredag och jag har en bra känsla i kroppen! Jag har haft en bra jobbvecka och det har varit en positiv utveckling på många fronter!

Jag har gjort ett nytt recept på nöttårta med vaniljkräm.

Det blev en jättegod och saftig nöttårta med vaniljkräm som smälter i munnen.

Nötbotten gör man enkelt med äggvitor, malda hasselnötter och socker. Sedan gör man en underbar vaniljkräm av äggulorna som man breder över nötbotten och därefter toppar man med vispad grädde och flagad mandel.

Äggen går jämnt upp - inga överblivna äggvitor eller äggulor!

En både vacker och god tårta som dessutom är glutenfri.

Tid: ca 2 timmar

Nöttårta med vaniljkräm, vispad grädde och rostade mandelflarn.

Prova gärna mitt recept på Nöttårta med vaniljkräm.

Jag önskar dig en Trevlig Helg!
/Susanne

Hej i regnet och blåsten!

Idag vill man ju knappt vara ute. Jag har suttit inne hela dagen klistrad framför datorn helt inne i en programmeringsgrej för att förbättra kommentarsfunktionen.

Jag har även uppdaterat receptet på kokoskakor.

Dessa klassiska och goda kokoskakor som även kallas kokostoppar gör du snabbt och lätt som en plätt!

Tid: 30 minuter, varav 12 minuter i ugnen

Goda kokoskakor som är enkla och går snabbt att göra.

Prova gärna receptet på Kokoskakor.

Nu är det ju snart fredag och då kommer jag att tipsa om ett gott recept till helgen!

/Susanne

Jag har beställt en ny smakbox och den här var riktigt bra faktiskt! Numera finns ju smakboxen i två varianter, den ”vanliga” och ”balans”. Smakbox balans innehåller mindre sötsaker och därför beställde jag den och jag tycker den är mycket bättre än den vanliga för det blev lite för mycket godis för mitt eget bästa, hehe.

Smakbox balans, september 2018.

Så nu får jag se fram emot att göra falafel, äta riskakor, choklad. Santa Maria hade någon kryddblandning och sås med också. Det är kul att testa.

Hela Sverige bakar har säsongspremiär

Experterna och programledarna i Hela Sverige Bakar 2018.

Missa inte heller säsongspremiären av Hela Sverige Bakar ikväll! En av de få TV-program jag brukar se faktiskt. Tycker det är mysigt och kul att se de duktiga deltagarna och experterna kommer alltid med tips så att man lär sig något.

Det enda jag tycker är lite tråkigt och tjatigt är ju tidspressen särskilt i de fall när de har bröd som ska jäsas och de är utomhus och det är kallt. Det är ju faktiskt inte så kul och gör dem inte till sämre bagare när brödet inte hinner jäsa färdigt. Ibland tycker jag de får löjligt lite tid på sig. Men jag förstår att poängen är att det ska bli bra tv, deltagarna ska bli stressade och pressade för att det ska bli spännande och även framkalla känslor. Ibland tycker jag de går lite för långt och det blir det lite väl cyniskt men oftast håller de sig på rätt sida gränsen.

Så i det stora hela tycker jag som sagt att det är väldigt trevligt att se på och dessutom har ju några trevliga bakprofiler faktiskt kommit fram genom programmet vilket är kul!

Så det ska bli kul att se en ny säsong nu även med två nya programledare istället för Tilde! Hoppas det fortfarande kommer hålla en hög nivå precis som tidigare med proffstips från Johan och Birgitta och så klart även duktiga hemmabagare!

Någon mer som gillar programmet?

Ha en fin kväll!

/Susanne

Idag blev det höst. Bara 4°C på morgonen, som att gå ut i ett kylskåp. Brrrr. Jag brukar ha kjol varje dag på sommarhalvåret men nu fick jag ta på mig byxor för första gången sedan i maj. Min gräns går vid 12°C (under förutsättning att jag håller mig i rörelse). Så det var ingen tvekan om att jag helt enkelt fick ge mig vika för hösten idag. 😉

Vackra höstlöv.

Mitt växthus

Men en liten tröst är ändå att solen lyser och att jag numera har ett växthus och där kom faktiskt temperaturen upp i över 25°C idag tack vare solen så jag klagar inte. Inte tomaterna, gurkorna eller paprikorna heller. De verkar trivas alldeles utmärkt.

Jag har inte hunnit berätta om det för er än. Men numera har jag faktiskt ett växthus! Det är så roligt!! Jag kommer snart att berätta allt för er i en serie blogginlägg. Det ska bli väldigt roligt att skriva om eftersom så många efterfrågat det.

Mera odling

Sedan kommer jag även skriva mer om odling, mitt nya stora intresse som jag hållit på med några år nu i liten skala men som jag nu kan ta till nya höjder tack vare växthus och fler odlingsbäddar i pallkragar som jag också ska skriva mer om.

Mera jobb

Min föräldraledighet är nu slut. Sophia har också börjat på förskolan och både hon och Philip trivs jättebra vilket är kul! Därför kan jag nu äntligen få ihop en hyfsat normal arbetstid så jag hinner något och det behövs kan jag säga! Det känns väldigt roligt att börja jobba igen!

Höstgryta

Ett litet höst-recepttips är den här goda höstgrytan med vitkål och äpple! Prova den!

Vi hörs snart igen!

/Susanne

Hur är det i blåsten? Hoppas ni mår bra och att ni slipper få grenar i huvudet och även att inget blåser sönder!

Jag passar på att hålla mig inomhus och nu har jag uppdaterat receptet på marängkrisptårta.

Det blir en supergod marängtårta med citronkräm. Söta krispiga marängbottnar med en len och underbar citronsmörkräm mellan. Tårtan toppas sedan med vispad grädde och choklad. En klar favorit som går hem i alla åldrar!

Tidsåtgång: 2,5 timmar varav 1 timmes jobb.

En riktigt supergod marängtårta med en krämig fyllning med svag citronsmak. Ovanpå är det vispad grädde och choklad.

Prova gärna mitt recept på Marängkrisptårta.

Värmen kom tillbaka en sväng men nu blåser det ganska mycket så jag håller mig inomhus och har istället gjort ett nytt recept på kolaäppelkaka.

Baka denna himmelskt goda kolaäppelkaka som är mjuk och saftig, lite kladdig med sega kanter. Oerhört god kolasmak från farinsockret passar fint ihop med äpplen och mandel.

Ett enkelt recept som dessutom är glutenfritt.

Tidsåtgång: 1 timme, varav 40 min i ugnen

Toppengod kolaäppelkaka.

Prova gärna mitt recept på Kolaäppelkaka och hoppas att du också tycker om kakan!

Ha det fint!
/Susanne

När vi hade besök av en annan barnfamilj passade jag på att göra dessa goda korvar i pinnbröd.

Det är ett mycket enkelt recept att blanda ihop degen. Sedan är det lite pyssel med att rulla ut degen på korvarna men det kan barnen hjälpa till med!

Mycket uppskattat, både stora och små tyckte det blev jättegott!

Korv i pinnbröd serverad med en enkel sallad.

Jag grillade på trädgårdsgrillen men det går att göra även i ugnen eller om man är på utflykt över öppen eld. Här är receptet på korv i pinnbröd. Hoppas du också vill prova!

Ha en fortsatt fin dag!
/Susanne

Hej på er! Hur har ni det i värmen? Här är det varmt och åska just nu på långt håll.

Jag gjorde den här underbart goda toscapajen med hallon och blåbär häromdagen när vi hade gäster och den fick höga betyg. Det här ett recept som jag haft många år på sajten nu, en riktig pärla faktiskt.

Jag testar ju mycket nytt men jag brukar även laga mina gamla recept då och då och passa på att uppdatera dem med nya bilder. Då får man också en påminnelse om hur goda vissa recept är, som denna toscapaj som jag verkligen kan rekommendera.

Den här gången så gjorde jag även vaniljglass i glassmaskin och serverade till. Hemgjord vaniljglass direkt från glassmaskinen är ju ren och skär lyx och det är svårt att tänka sig något godare tillbehör faktiskt. Så det blev en riktig succé! Alla tyckte om toscapajen och det blev inte en smula kvar!

En bit toscapaj med hallon och blåbär serverad med vaniljglass.

En oerhört läcker toscapaj som består av ett pajskal som man fyller med hallon och blåbär eller andra bär. Sedan toppar man ett toscatäcke. Det blir mycket gott med den goda knäckiga toscan med knapriga mandelspån tillsammans med de syrliga bären. En enkel och god paj som går snabbt att göra.

Tidsåtgång: 1,5 timmar varav 30 minuters jobb

Toscapaj med hallon och blåbär. Mycket god paj med toscatäcke. Servera gärna med vispad grädde eller glass.

Så ta nu chansen att prova mitt recept på toscapaj med hallon och blåbär!😊

Kram
Susanne

Här följer mina tips för att hitta kyla i värmen dessa dagar med temperaturer runt 30°C.

1. Luftkonditionering i hemmet. Bästa lösningen om man har förutsättningar för det är att köpa en luft-luftvärmepump med utedel och innedel som går att köra både värme och kyla med. Öppen planlösning ger bäst effekt. Luft-luft-värmepumpar kostar en slant och ungefär lika mycket i installationskostnad som själva pumpen, räkna med ca 15-20 kkr. Tänk på att låta en behörig kyltekniker installera så det inte blir fel. Driftskostnaden är låg, men en värmepump håller inte för alltid, räkna med 5-10 år. Fördelarna är en perfekt luftkonditionering till låg driftskostnad. Nackdelarna är dyr installationskostnad och att det förutsätter att man bor i villa/radhus där det finns en bra placering av utedel och innedel som inte heller är för långt ifrån varandra. Utedelen brummar lite grann och är inte jättevacker så man kanske inte vill ha den på sin uteplats. Tänk också på hur rördragningen görs så den inte blir jätteful. Har man bergvärme kan det gå att köra kyla med den också.
2. Sval källare. Många suteränghus kan ha en sval källare.
3. Bada ofta och mycket. Det är en fördel att bo nära en sjö eller havet.
4. Duscha kallt.
5. Drick mycket vatten.
6. Vistas endast i skuggan.
7. Har man inte tillgång till kyla är en bra och stor fläkt, gärna en som står på golvet skönt även om det är långt ifrån luftkonditionering.
8. Åk och handla mat. Mataffärer brukar vara svala, åtminstone bland kyl- och frysdiskar.
9. Utflykter till svala ställen. Åk till andra luftkonditionerade butiker eller t.ex. museum eller gamla stenbyggnader.
10. Undvik att använda ugn och spis. Ät kall mat t.ex. potatissallad och kassler, fil och müsli.
11. Sist men inte minst. Ät glass! Gör helst din egen glass med något av mina recept på glass! Man måste inte ha glassmaskin men glassen blir krämigare och godare.

Soligt och varmt!

Håll ut i värmen! ❤️
/Susanne

Det är varma dagar nu och man hinner inte göra så mycket men jag har i alla fall bakat ett nytt recept på mandel- och rabarberkaka som jag verkligen kan rekommendera!

Det blev verkligen en himmelskt god kaka, mjuk, saftig och lagom syrligt söt! Och väldigt fin att se på också!

Mandel- och rabarberkaka. En mjuk kaka med rabarber och mandel.

Ett tips är att servera med en klick vispad grädde, vaniljglass eller vaniljsås så blir mandel- och rabarberkakan som en lyxig dessert eller fika.

31°C varmt och nu äntligen regnar det! Skönt med lite regn för det är så torrt i skog och mark. Och jag passar på att uppdatera receptet på en gammal favorit - Marängkrisptårta!

En bit marängkrisptårta.

De senaste dagarna har jag haft lite semester och åkt på olika bilutflykter med familj och kompisar. Det finns så många vackra platser, väldigt enkla och dessutom billiga utflykter man kan göra. Jag älskar Stockholms skärgård, ett perfekt ställe att åka runt i soliga och varma dagar. Säkert ännu bättre om man har båt!

Waxholm, alltid fint på sommaren!

Oxdjupet, här passerar många stora båtar!

Sophia badar på Eriksö.

Marängkrisptårtan uppifrån.

Jag bakade den goda marängtårtan och passade på att fotografera nya bilder. En farligt god tårta med krispiga marängbottnar med en ljuvligt god citronsmörkräm mellan. Man använder 4 ägg. Äggvitorna används till marängen och äggulorna till smörkrämen. Perfekt när ägg går jämnt upp!

Nu har det slutat regna och solen lyser igen! Hoppas ni har det bra och får njuta av sommaren!☀️

Kram ❤️
Susanne