Bloggens startsida

Susannes matblogg

Receptet på ugnsbakad lammstek under örttäcke med mintsås har uppdaterats.

En riktig delikatess som passar utmärkt till påsk eller andra högtider! Den till synes enkla mintsåsen smakar fantastiskt gott ihop med lammsteken. Överhuvudtaget är det mycket smak och många olika smaker, fantastiskt gott!

Tid: 2 timmar

ugnsbakad lammstek
Lammsteken serverad, örterna, klyftpotatis och mintsåsen (som är genomskinlig och därför syns den inte).

Uppdaterat recept: Ugnsstekt kalkonfilé

Publicerad 2014-04-28 14:19

Nu har jag uppdaterat receptet på ugnsstekt kalkonfilé.

Ugnsstekt kalkonfilé är superenkelt att göra och köttet blir saftigt och gott och passar till det mesta. Servera med grönsaker, en god sås och t.ex. kokt ris.

Tid: 60-90 minuter varav 5 minuters jobb

ugnsstekt kalkonfilé
Ugnsstekt kalkonfilé är gott att servera t.ex. med klyftpotatis, potatisgratäng eller kokt ris och grönsaker. En kall citronsås är också gott till.

Prova gärna!

Uppdaterat recept: Morotsbiffar

Publicerad 2014-04-21 03:52

Nu har jag uppdaterat receptet på morotsbiffar.

Goda köttfärsbiffar med rivna morötter. Enkelt recept på god och billig mat som dessutom är hälsosam med lågt GI om du serverar med fullkornspasta.

Tid: 25 minuter

morotsbiffar
Enkelt och gott recept på morotsbiffar serverade med kokt bulgur, kokta haricots verts samt kall chilisås.

Prova gärna!

Uppdaterat recept: Ostkaka med keso

Publicerad 2014-04-17 01:45

Nu har jag uppdaterat receptet på ostkaka med keso.

Denna ostkaka är mycket god trots att den är väldigt enkel och arbetsinsatsen är liten.

Tid: 20 minuters jobb + 70 minuter i ugnen

ostkaka med keso
Mycket god och framförallt enkel ostkaka som du gör själv med detta recept. Ostkakan blir extra god om du även använder bittermandel.

Prova gärna!

Uppdaterat recept: Äppelmosbullar

Publicerad 2014-04-06 01:05

Nu har jag uppdaterat receptet på äppelmosbullar med nya bilder steg för steg och tydligare beskrivning.

Enkla bullar med äppelmos som bara behöver jäsa en gång. Degen klickas bara ut (ingen kavling) så det blir minimalt med disk och jobb.

Tid: 1 ½ timme

Äppelmosbullar
Goda äppelmosbullar som är enkla att göra.

Prova gärna!

Uppdaterat recept: Rågrutor

Publicerad 2014-04-01 16:49

Nu har jag uppdaterat receptet på rågrutor.

Rågrutor är ett gott och enkelt recept på rågbröd som bakas ut till fiberrika rutor. Snabbt och smidigt kavlar man ut degen på ett bakplåtspapper.

Tid: 2 timmar varav 45 minuters jobb

Skärgårdsrutor
Rågrutor är ett recept på rågbröd i rutor som man bakar ut snabbt och smidigt.

Prova gärna!

Uppdaterat recept: Biffgryta

Publicerad 2014-03-22 04:17

Nu har jag uppdaterat receptet på biffgryta.

Enkelt och gott recept med nötgrytbitar eller annat nötkött i bit som får koka länge så det blir mört och gott.

Tid: 1-2 timmar

biffgryta
Enkelt recept som här serveras med bulgur, kokt broccoli och svart vinbärsgelé.

Prova gärna!

Frys in färsen

Publicerad 2014-03-17 13:15

Ett bra sätt att spara pengar är att köpa färs i storpack när den har ett bra pris och frysa in. Det gäller all färs som köttfärs, blandfärs, fläskfärs, lammfärs.

Tänk på att färs är färskvara, kolla datum och frys in den i tid om du inte använder den färsk. Den ska lukta fräscht. Däremot behöver man inte oroa sig för den mörkare färgen som färsen kan få, oftast skiftar den lite i mörk färg här och där. Den beror på färsens kontakt med syre och är helt ofarligt.

Jag tycker en lagom mängd att frysa in är 400-500 g vilket jag oftast utgår från i mina recept. Detta tänker jag på redan i affären så att jag väljer ett paket med färs som väger något som är ungefär delbart med 400-500 g. Jag är också noggrann med att kolla ursprungsmärkningen så att jag inte av misstag köper något annat än svenskt kött.

dela upp färsen

Ta fram fryspåsar, en sked och en hushållsvåg och lägg sedan 400-500 g i varje fryspåse. Använd vågen för att veta lagom mängd.

väg köttfärsen

Platta ut färsen med handflatan så det blir platta paket. Detta gör att färsen tinar snabbare och tar mindre plats i frysen. Sätt på en påsklämma. Se till att du får ur så mycket luft som möjligt när du sätter på påsklämman.

Platta ut färsen

påsklämma på köttfärspaket

Jag brukar skriva på varje paket med en fryspenna vad som är i, datum och vikt.

Skriv namn, datum och vikt
Färdigt köttfärspaket, redo att frysa in.

Fryspenna
Min fryspenna, ca 8 år gammal som fungerar fortfarande (märke: penol).

Lägg in köttfärspaketen i frysen på plant underlag under tiden de fryses in.

Uppdaterat recept: Kokosdrömmar

Publicerad 2014-03-10 02:38

Receptet på kokosdrömmar har förbättrats och uppdaterats med nya bilder och tydligare beskrivning steg för steg.

Goda klassiska små drömmar med kokosflingor. Enkelt recept på goda kakor. Hjorthornssalt är ett jäsmedel som gör kakorna spröda så de liksom smälter i munnen.

Tid: 20 minuter + tid i ugnen

kokosdrömmar
Kokosdrömmar är goda spröda småkakor som smälter i munnen.

Läs hela receptet på Kokosdrömmar.

Uppdaterat recept: Hasselbackspotatis

Publicerad 2014-02-28 04:24

Nu har jag uppdaterat receptet på hasselbackspotatis.

Hasselbackspotatis är en klassisk rätt där potatisen tillagas i ugn. Man skär skivor genom halva potatisen, har på smör och ströbröd.

Tid: 1 timme och 10 minuter varav 45 minuter i ugnen

Hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis - potatis med spröda skivor.

Prova gärna!

Uppdaterat recept: Korvpanna med chili

Publicerad 2014-02-10 17:59

Receptet på korvpanna med chili har uppdaterats. Jag har ändrat receptet lite grann så det blir både godare och är enklare. Dessutom har jag lagt till bilder steg för steg.

Gott, snabbt och enkelt recept med falukorv, champinjoner och chilisås. Servera korvpannan med grönsaker och t.ex. bulgur, ris eller pasta.

Tid: 25 min

korvpanna med chili
Falukorv med chilisås och champinjoner.

Nytt recept: Äppelgröt

Publicerad 2014-02-10 02:29

Jag har gjort ett nytt recept på äppelgröt.

Äppelgröt är gott och nyttigt och du behöver inte servera någon sylt eller socker till äppelgröt.

Tid: 15 minuter

äppelgröt
Äppelgröt gjord med grahamsgrynsgröt som bas.

Prova gärna!

Uppdaterat recept: Kanelbullar

Publicerad 2014-01-27 17:41

Nu har jag uppdaterat receptet på kanelbullar.

Mitt bästa tips för saftiga och goda bullar är att inte ta för mycket mjöl - ju mindre desto bättre samt att använda äkta smör.

Servera gärna en hembakt kanelbulle med ett glas kall mjölk, fantastiskt gott!

Tid: ca 2,5 timmar

Kanelbullar
Goda nybakade kanelbullar (kallas även kanelsnäckor eller kanelsnurror), redo att avnjutas!

Prova gärna!

Nytt recept: Grahamsgrynsgröt

Publicerad 2014-01-22 03:30

Jag har gjort ett nytt recept på grahamsgrynsgröt.

Grahamsgröt är god och nyttig gröt med fullkorn och fibrer som passar perfekt till frukost. Du kan tillaga den antingen i en kastrull på spisen eller direkt på tallriken i mikron. Servera med mjölk och t.ex. äppelmos, blåbär, hallon eller sylt.

Tid: 7 minuter

grahamsgrynsgröt
Grahamsgrynsgröt serverad med mjölk och äppelmos.

Prova gärna!