Kantarellrecept

Kantareller är en riktigt god svamp som man kan plocka i skogen på slutet av sommaren och början av hösten eller köpa i affären.

För att få fram kantarellsmaken som bäst behöver man fett så allra godast blir ett kantarellrecept med smör och/eller vispgrädde.

Recept med kantareller

kantarellsås

Kantarellsås

Recept på en riktigt god och lyxig kantarellsås. Mycket god och krämig sås där kantarellsmaken verkligen kommer fram.

klocka Tid: ca 30 minuter med färsk svamp, 10 minuter med svamp på burk
svampmacka med kantareller

Stekt svamp

Recept på stekt svamp som kantareller och champinjoner. Stek svampen i smör.

klocka Tid: 30 minuter
kantarellpaj

Kantarellpaj

Recept på en mycket god kantarellpaj. God pajdeg med fyllning av kantareller, lök, crème fraiche, ost och ägg.

klocka Tid: 70 minuter varav 30 minuter i ugnen
Förvällda kantareller

Förvällda kantareller

Förväll dina kantaraller för att kunna spara dem till ett senare tillfälle. Syftet är att få ur vätskan ur svampen. Så här gör man.

klocka Tid: 30 minuter
Svampstuvning med kantareller

Svampstuvning

Recept på svampstuvning. God och krämig som kan användas som fyllning eller läggas på en smörgås.

klocka Tid: 30 minuter
Lyxig svampsås

Lyxig svampsås

Lyxig och mycket god svampsås med kantareller och champinjoner. Bilder steg för steg.

klocka Tid: 25 minuter
kantarellsoppa

Kantarellsoppa

Gott och enkelt recept på kantarellsoppa till vardag eller fest. Använd färska eller förvällda kantareller. Bilder steg för steg.

klocka Tid: 30 minuter