| Kött |
Charkprodukter
Charkprodukter omfattar många olika livsmedel, till exempel korv, bacon, skinka, kassler, salami, leverpastej och köttfärs. De används både som pålägg och i många maträtter.
Charkprodukter är köttprodukter som har bearbetats på olika sätt, till exempel genom rökning, saltning, kokning, torkning eller gravning. Hur produkterna tillverkas varierar beroende på typ av charkvara.
Ingredienserna skiljer sig mellan olika produkter. Vissa består nästan enbart av kött och kryddor, medan andra även innehåller exempelvis stärkelse, kryddor eller andra ingredienser som påverkar smak, konsistens och hållbarhet. Om du vill jämföra olika produkter kan det vara bra att läsa ingrediensförteckningen och jämföra kötthalt.
Produkter med hög kötthalt
Exempel på charkprodukter som ofta består till största delen av kött är:
- bacon
- kassler
- skinka
Sammansatta charkprodukter
Vissa charkprodukter innehåller, förutom kött, även andra ingredienser som kryddor, stärkelse eller bindemedel. Exempel är:
- korv
- leverpastej
- blodpudding
Tips vid köp
Om du vill jämföra olika charkprodukter kan det vara bra att titta på ingrediensförteckning, kötthalt, ursprungsmärkning och jämförpris. Då blir det lättare att hitta den produkt som passar dina önskemål och det recept du ska laga.
Visste du att?
Ordet charkuterier kommer från franskans charcuterie och används som samlingsnamn för olika typer av bearbetade köttprodukter.
