Fläskkorv
Recept med Fläskkorv
Näringsvärden
Fläskkorv är en rå korv som huvudsakligen innehåller fläskkött. Innehåll, kryddning och kötthalt kan variera mellan olika tillverkare, så läs gärna innehållsförteckningen på förpackningen.
Eftersom fläskkorven innehåller rått kött måste den tillagas ordentligt före servering.
Fläskkorv serveras traditionellt med exempelvis rotmos, potatis eller andra kokta rotfrukter och lingonsylt. Den kan även skivas efter tillagningen och stekas för att få en brynt yta.
Fläskkorv är inte samma sak som färdigkokt korv, exempelvis grillkorv eller falukorv. Kontrollera därför alltid märkningen på förpackningen och följ tillverkarens anvisningar för tillagning och förvaring.
Tillagning
För att lyckas perfekt med tillagningen är mitt bästa tips att använda termometer.
Innertemperatur
För att veta när köttbiten är lagom stekt, stoppa in en kött-termometer eller digital termometer med spetsens mitt i köttbitens mitt.
Rekommenderad innertemperatur för fläskkorv:
- Well done (genomstekt): 70°C
Tillagningstips
Låt fläskkorven sjuda i varmt vatten (ska knappt koka för annars spricker fläskkorven) i ca 25 minuter tills innertemperaturen är 70°C.
Fler innertemperaturer och tips hittar du i min stek- och grillguide.
Innehållsinformation
Laktos: Kan innehålla laktos
Läs på förpackningen.
Gluten: Kan innehålla gluten
Läs på förpackningen.
Vegetariskt: Nej
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram fläskkorv.
| Energi: | 230 kcal |
|---|---|
| Fett: | 19 g (varav mättat fett: 7 g) |
| Kolhydrater: | 5 g (varav sockerarter: 0.0 g) |
| Protein: | 10 g |
| Fibrer: | 0 g |
Tips och info
Finns i affären:
I köttdisken.Hållbarhet och förvaring:
Förvara rå fläskkorv i kylskåp vid högst +4 °C. Använd eller frys in senast sista förbrukningsdagen enligt förpackningen. Efter öppning bör korven tillagas inom 1–2 dagar. Går bra att frysa. Tillagad fläskkorv håller sig ca 3-4 dygn i kylskåp.Pris:
ca 40-70 kr/kgErsätt med:
Köttkorv.
