Prinsesstårta

God klassisk prinsesstårta är inte så svårt att göra själv med detta recept.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Den klassiska tårtan med grönt marsipanlock är alltid god. Det här receptet på prinsesstårta är väldigt enkelt och går snabbt om man köper färdigt marsipanlock.

Tid: 2 ½ timme, varav 40 min i ugnen

12-14 bitar

Ingredienser:

Bottnar:

4 st ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Fyllning:

ev. 5 st gelatinblad (kan uteslutas men då blir inte fyllningen lika fast)
2 dl vaniljkräm (marsan som man kokar går bra)
2 tsk vaniljsocker
5 dl vispgrädde

Garnering:

1 st marsipanlock
- eller 300 g marsipan och grön hushållsfärg
ev. 1 st marsipanros eller annan dekoration
1 tsk florsocker

Marsipanros:

40 g marsipan
1 droppe röd hushållsfärg
1 droppe grön hushållsfärg

Gör så här:

Bottnar:

Använd gärna elvisp till att göra smeten till bottnarna.

Smörj och bröa en rund form ca 24 cm i diameter.

Vispa ägg och socker pösigt.

Vispa ner bakpulvret. Blanda till sist ner vetemjöl och potatismjöl och rör till en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175°C i ca 40 minuter.

Låt kakan stå i formen i några minuter innan du stjälper upp den på ett fat eller något annat lämpligt. Lägg över en bakhandduk och låt svalna.

Fyllning:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Koka marsankrämen enligt anvisningar på förpackningen. Ta bort kastrullen från plattan. Ta upp gelatinbladen ur vattnet och krama ur dem. Lägg ner dem i den varma krämen och rör om tills de stelnat. Låt svalna.

Vispa under tiden grädden tjock, den ska vara ganska fast.

Blanda ner grädden i krämen när krämen börjar tjockna. Låt krämen bli nästan stel.

Skär tårtbotten i 3 delar. Detta görs enklast med en lång brödkniv och man skär lite runt om innan man skär igenom.

Fördela fyllningen mellan bottnarna, men spara lite. Bred sedan resten av fyllningen ovanpå och lite runtom kanten.

Garnering:

Lägg på marsipanlocket.

Om du gör eget marsipanlock så färgar du marsipanen och kavlar ut den till en rund platta som du sedan lägger på tårtan.

Sikta över florsocker.

Marsipanros:

Gör om du vill en marsipanros. Färga liten klutt marsipan med röd karamellfärg och en annan klutt med grön karamellfärg. Forma små blad av den röda marsipanen och med bladen bygger du ihop en ros. Forma löv av den gröna marsipanen. Tryck med kniv i bladen om du vill ha mönster i bladen. Dekorera tårtan med ros och blad.

Servera! Tårtan blir godare om den får stå i kylskåp mellan 4 och 12 timmar innan servering. Förvara tårtan i kylskåp.

En tårtbit av prinsesstårta med vanilj- och grädde i fyllningen och grönt marsipanlock pudrad med florsocker.

Planeringstips:

Tårtan kan göras kvällen före servering. Förvara i kylskåp.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara tårtan i kylskåp, men redan efter 1-2 dygn börjar marsipanen att svettas och florsockret smälter så då ser tårtan inte lika fräsch ut. Så ät upp tårtan snabbt eller gör följande: Fodra marsipanen mot grädden för att marsipanen inte ska börja svettas efter att ha legat på grädden en längre stund. Det kan man göra genom att pensla sidan av marsipanen som ska vara mot grädden med flytande smör/margarin eller smält avsvalnat smör/margarin. Det gör ingen skillnad på smaken, men tårtan håller sig finare längre.

Diskussion och synpunkter om Prinsesstårta

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Svar till Meia

Tack för jättebra tips som jag har skrivit in i receptet! :)

Skrivet av Susanne 2012-05-15 12:29

hejsan :)
tänkte att ja kanske skulle tipsa om att man ska försöka fodra marsipanen mot grädden lr liknande för att marsipanen just inte ska börja svettas efter att ha legat på grädden en längre stund. och det kan man göra genom att pensla sidan som ska vara mot grädden med flytane smör/margarin lr smält avsvalnat smör/margarin. det gör ingen skillnad på smaken, men tårtan håller sig finare längre ^^

Skrivet av Meia 2012-05-08 19:45