| Tillbehör |

Äppelmos

Äppelmos är gott och enkelt att göra!

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

Gör ditt eget äppelmos och ta valfri mängd socker.

Tid: ca 1 h

1 liter äppelmos

Ingredienser:

Att lägga äppelbitarna i:

ca 1 liter vatten
1 krm askorbinsyra

Äppelmos:

ca 1 kg äpplen
1 dl vatten
1 krm askorbinsyra
0.25-6 dl strösocker

Laktosfritt

Glutenfritt

Vegetariskt

Gör så här:

Ta fram äpplen (valfri mängd, gör gärna dubbel, tredubbel eller kanske ännu större sats på en gång!).
Ta fram en stor kastrull och häll i vatten och askorbinsyra (ca 1 krm per liter vatten).
Skala äpplena.
Skär bort fula delar. Skär i bitar och kasta bort kärnhusen.
Lägg äppelbitarna i kastrullen med vatten.
Häll av vattnet och häll på nytt vatten. Det ska vara 1 dl vatten per kilo äpplen. Låt koka upp.
Koka tills det blivit mosigt. Det brukar ta ca 10-20 min beroende på äppelsort.
Mät upp lite socker och 1 krm askorbinsyra per liter äppelmos.
Blanda socker och askorbinsyra.
Rör ner socker och askorbinsyra i äppelmoset. Rör ev. ner mer socker.
Mängden socker kan man ta vilken man vill upp till 6 dl (500 g) per liter äppelmos. Börja med att ta lite grann och sedan kan du röra ner mer efter smak. OBS: Se hållbarhetstips nedan.
Låt svalna.
Häll äppelmoset i glasburkar eller i plastpåsar och frys in det du inte ska äta den närmaste tiden.

1. Äpplen. 2. Häll upp vatten. 3. Skala äpplen.

4. Skär bort fula bitar och kärnhusen. 5. Lägg i vatten. 6. Häll bort vattnet och häll på nytt, 1 dl per kg äpplen.

7. Koka tills det blir äppelmos. 8. Mät upp askorbinsyra och socker, 1 krm per liter äppelmos. 9. Blanda askorbinsyra och socker.

10. Blanda i äppelmoset. Blanda ner mer socker efter smak. 11. Låt svalna. 12. Frys in det äppelmos som inte går åt på en vecka.

Serveringstips:

Äppelmos är gott istället för sylt till pannkakor, gröt m.m, som tillbehör till mat och som fyllning till tårtor, bullar och andra bakverk.

GI Tips:

Ta väldigt lite socker. Om äpplena är söta räcker det med så lite som en matsked att blanda med askorbinsyran.

Tips för att undvika tillsatser:

Tyvärr behövs lite konserveringsmedel i äppelmos. Askorbinsyra = E300. Det är en C-vitamin som används för att konservera äppelmoset. Utan askorbinsyran blir färgen på äppelmoset brunt.

Hållbarhet och förvaring:

Tar man väldigt lite socker håller sig äppelmoset bara ca 1 vecka i kylskåp. Då är tipset att frysa in i plastpåsar och bara ta upp så mycket att det går åt på en vecka. Med mera socker håller sig äppelmoset betydligt längre.

Kommentera receptet på Äppelmos

Skriv och läs alla 3 kommentarer

De nyaste posterna

Skrivet av Jessica 2011-09-20 16:38

Helt onödigt att tillsätta annat än socker (så mycket man vill ha enligt smak). Moset håller bra ändå. Man behöver inte heller skala äpplena (viktiga vitaminer) om de är inhemska o rena, bara ta bort kärnhusen och klyfta i bitar. Det räcker med en liten skvätt vatten i botten på kastrullen, koka tills äpplena mosar sig (det brukar ta en knapp halvtimme)och mixa med stavmixer till önskad konsistens. Frys in på burk. Moset håller sig nog i kylskåp åtminstone 2 veckor.

webmaster

Svar till MH kommentar

Skrivet av Susanne 2010-11-10 00:45

Det är skillnad på äkta vitaminer som förekommer naturligt och de som är framställda på konstgjord väg. Om man vill få i sig C-vitamin så är det bästa att äta färsk frukt och grönsaker och skippa brustabletterna som är konstgjorda. E-300 är en tillsats och vill man inte äta tillsatser så bör man undvika det. Dock är det ju kanske inte det E-nummer som är värst. Men jag vill ändå upplysa om att det ändå är en tillsats. Därav \"tyvärr\" för den som inte vill äta tillsatser. Läs gärna boken \"Äkta vara\" av Mats-Eric Nilsson, finns som pocket för ca 30 kr om du vill veta mera. Han har även skrivit \"Den hemlige kocken\".