Linfrö

Recept med Linfrö
Näringsvärden
Vikt-Volym

Linfrö är fröet från en ettårig ört med blå blommor. Linfrö är rik på fibrer och fleromättat fett.

Viktig information om konsumtion av hela linfrön

Linfrön innehåller ämnen som kan bilda vätecyanid (cyanid), vilket är ett gift i stora mängder. När man äter linfröna helt intakta (hela linfrön) sväljs de dock oftast utan att tuggas sönder. Det gör att fröna passerar genom kroppen utan att de skadliga ämnena frigörs i någon större utsträckning, vilket minskar risken för negativa hälsoeffekter avsevärt.

Livsmedelsverkets rekommenderat maxintag:

• Hela linfrön: Det går bra att äta hela linfrön som en del av en varierad kost. Det rekommenderade maxintaget för en vuxen person är 1–2 matskedar per dag. Detta gäller även när du använder hela linfrön i müsli, gröt eller vid brödbak.
• Undvik krossade frön: Tänk på att myndigheten helt avråder från att konsumera krossade linfrön (även i bakat bröd), eftersom giftet frigörs mycket lättare när fröets skal har brutits.

För en djupare genomgång och svar på vanliga frågor, läs gärna min intervju med Livsmedelsverket om linfrön eller se den specifika ingredienssidan för krossade linfrön.

Innehållsinformation

Laktos:  Innehåller inte laktos

Gluten:  Innehåller inte gluten

Vegetariskt:  Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av linfrö.

Energi:	506 kcal
Fett:	42 g
Kolhydrater:	2 g
Protein:	18 g
Fibrer:	27 g

Tips och info

Läs gärna:

• Krossat linfrö är giftigt - Frågor och svar från Livsmedelsverket - Livsmedelsverket avråder helt från att konsumera krossat linfrö. Läs mer om myndighetens officiella rekommendationer och vad som gäller för hela linfrön.