Krossade linfrön

Näringsvärden

Linfrö är fröet från en ettårig ört med blå blommor. Linfrö är rik på fibrer och fleromättat fett.

Viktig information om konsumtion av linfrö

Linfrön innehåller ämnen som kan bilda vätecyanid (cyanid), vilket är ett gift. När hela linfrön krossas eller mals blir dessa ämnen betydligt mer tillgängliga för kroppen, vilket ökar risken för skadliga effekter.

Livsmedelsverkets nuvarande rekommendationer:

• Krossat linfrö: Myndigheten avråder numera helt från att äta krossat linfrö. Detta gäller även om fröna värms upp eller gräddas i bröd, eftersom det vetenskapliga underlaget i dagsläget inte är tillräckligt för att garantera att de skadliga ämnena oskadliggörs vid bakning.
• Hela linfrö: Hela linfrön går bra att äta i små mängder som en del av en varierad kost. Det rekommenderade maxintaget är 1–2 matskedar per dag för en vuxen person. När fröna äts hela sväljs de oftast utan att krossas, vilket gör att kroppen inte tar upp de skadliga ämnena i samma utsträckning.

Läs även min fullständiga intervju och fördjupning i ämnet här: Intervju med Livsmedelsverket om krossade linfrön.

Innehållsinformation

Tillsatser:  Normalt inga

Laktos:  Innehåller inte laktos

Gluten:  Innehåller inte gluten

Vegetariskt:  Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av krossade linfrön.

Energi:	440 kcal
Kolhydrater:	0.5 g (varav sockerarter: 0.5 g)
Protein:	25 g
Fett:	31 g
Fibrer:	35 g

Tips och info

Läs gärna:

• Krossat linfrö är giftigt - Frågor och svar från Livsmedelsverket - Livsmedelsverket avråder helt från att konsumera krossat linfrö. Läs mer om myndighetens officiella rekommendationer och vad som gäller för hela linfrön.