Inläggningar Soltorkade tomater
Soltorkade tomater har en intensiv och fyllig tomatsmak som passar bra i såser, sallader, pastarätter och olika röror. De finns både som torra soltorkade tomater och inlagda i olja. I mina recept använder jag oftast soltorkade tomater i olja eftersom de är mjuka, lättanvända och ger mycket smak.
Recept med Soltorkade tomater
Näringsvärden
Vikt-Volym
Soltorkade tomater tillverkas genom att mogna tomater torkas, vilket koncentrerar smaken och ger en betydligt kraftigare tomatsmak än färska tomater.
I svenska livsmedelsbutiker säljs soltorkade tomater främst i två varianter: torra soltorkade tomater och soltorkade tomater inlagda i olja.
De inlagda tomaterna är färdiga att använda direkt och är den variant jag oftast använder i mina recept. Oljan får också smak av tomaterna och kan ibland användas i dressingar, marinader eller matlagning.
Torra soltorkade tomater har fastare konsistens och mer koncentrerad smak. De kan behöva blötläggas före användning om de inte får koka med i en gryta eller sås.
Soltorkade tomater är vanliga i det italienska och medelhavsinspirerade köket och passar bra tillsammans med exempelvis pasta, mozzarella, fetaost, kyckling och färska örter.
Tillsatsfritt: kan innehålla tillsatser
Soltorkade tomater består oftast främst av tomater, olja och salt, men innehållet kan variera mellan olika produkter.
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av soltorkade tomater.
| Energi: | 190 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 9 g |
| Protein: | 5 g |
| Fett: | 13 g |
| Fibrer: | 13 g |
Engelskt namn:
Sun-dried tomatoes.Finns i affären:
Finns oftast i glasburk bland konserver, oljor och inläggningar. Torra soltorkade tomater finns ibland i påse bland delikatesser och specialprodukter.Hållbarhet och förvaring:
Hållbarhet: Se förpackningen. Öppnade burkar med soltorkade tomater i olja bör förvaras i kylskåp.Köptips:
Till de flesta recept rekommenderar jag soltorkade tomater i olja eftersom de är färdiga att använda direkt och har en mjuk konsistens som passar bra i matlagning.Ersätt med:
Tomatpuré eller tomatpesto beroende på recept.| 1 dl | 65 g |
|---|---|
| 100 g | 1.54 dl |
Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
