Rökt salt
Rökt salt är salt med tydlig röksmak som kan användas för att ge maten en rökig karaktär. Jag tycker särskilt om att använda det som smaksättning på fisk, skaldjur och kött.
Recept med Rökt salt
Näringsvärden
Rökt salt får sin karakteristiska smak genom rökning eller genom tillsatt rökarom, beroende på produkt. Smaken och hur kraftig rökaromen är kan därför skilja mellan olika sorter.
Rökt salt kan användas på ungefär samma sätt som annat salt när man samtidigt vill ge maten en rökig smak. Det passar exempelvis till fisk, skaldjur, kött och grönsaker.
Jag tycker att röksmaken kommer bäst fram när saltet strös över maten mot slutet av tillagningen eller vid servering. Börja gärna med en liten mängd och smaka av eftersom olika sorters rökt salt kan vara olika kraftiga.
Innehållsinformation
Laktos: Innehåller inte laktos
Gluten: Innehåller inte gluten
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram rökt salt.
| Energi: | 0 kcal |
|---|---|
| Fett: | 0 g |
| Kolhydrater: | 0 g |
| Protein: | 0 g |
| Fibrer: | 0 g |
| Salt: | 100 g |
Näringsvärdestips:
Näringsvärdet kan variera mellan olika sorters rökt salt.Tips och info
Engelskt namn:
Smoked sea saltFinns i affären:
Finns i välsorterade mataffärer, bland övrigt salt och kryddor.Hållbarhet och förvaring:
Förvaras torrt och väl förslutet. Följ bäst före-datum på förpackningen.Ersätt med:
Flingsalt, havssalt eller vanligt salt.
