Grovt salt

Grovt salt är salt med större korn än vanligt fint bordssalt. Det används ofta när saltet ska ligga kvar tydligt, till exempel vid saltbädd, kokning, inläggningar eller i saltkvarn.

Eftersom grovt salt ofta inte är joderat är det bra att använda joderat salt till vardagsmatlagning och spara grovt salt till de tillfällen där de stora kornen fyller en funktion.

Skriv ut Mejla

Recept med Grovt salt
Näringsvärden
Vikt-Volym

Vad är grovt salt?

Grovt salt är ett grovkornigt hushållssalt. Kornstorleken är ofta omkring 1-3 mm, vilket gör att det löser sig långsammare än vanligt fint salt.

När använder man grovt salt?

Grovt salt passar bra till saltbädd, inläggningar, gravning, kokning av kräftor och andra rätter där saltet inte bara ska blandas jämnt i maten. Det kan också användas i saltkvarn.

Till vanlig smaksättning direkt i matlagning är fint salt oftast enklare att dosera, eftersom det löser sig snabbare och fördelas jämnare.

Grovt salt och jod

Grovt salt är ofta utan jod. Jod är ett viktigt näringsämne, så om man ofta använder grovt salt kan det vara bra att även använda vanligt joderat salt i vardagsmaten.

Grovt salt på saltbädd

När man lagar mat på saltbädd lägger man ett lager grovt salt i formen och placerar till exempel fisk eller grönsaker ovanpå. Saltet hjälper till att ge en jämn värme och kan ge fin smak utan att allt salt behöver ätas.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt: Ja

Rent grovt salt innehåller normalt bara salt. Kontrollera förpackningen om du vill vara säker, eftersom vissa saltsorter kan innehålla klumpförebyggande medel.

Laktosfritt: Ja

Glutenfritt: Ja

Vegetariskt: Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av grovt salt.

Energi:	0 kcal
Kolhydrater:	0 g
Protein:	0 g
Fett:	0 g
Fibrer:	0 g
Natrium:	39 mg

Tips och info

Engelskt namn:

coarse salt

Finns i affären:

Bland salt och kryddor, tillsammans med vanligt salt, flingsalt och havssalt.

GI tips:

Grovt salt innehåller inga kolhydrater och påverkar inte GI.

Hållbarhet och förvaring:

Förvaras torrt i rumstemperatur. Salt håller mycket länge, men kan dra åt sig fukt och klumpa sig om det förvaras fuktigt.

Pris:

Ofta billigt, ungefär som vanligt salt eller något dyrare beroende på märke och förpackning.

Köptips:

Välj grovt salt utan smaksättning till saltbädd, inläggningar och saltkvarn. Till vardagsmatlagning är joderat fint salt ofta mer praktiskt.

Näringsvärdestips:

Grovt salt innehåller inga kalorier, kolhydrater, fett eller protein, men innehåller natrium och bör användas med måtta.

Ersätt med:

Vanligt salt, havssalt eller flingsalt beroende på användning. Justera mängden efter smak eftersom kornstorlek och volymvikt kan skilja sig.

Tips:

Använd grovt salt när du vill ha stora saltkorn eller när saltet ska fungera som underlag, till exempel vid saltbädd. Till degar, smeter och såser är fint salt oftast bättre.