Ostlöpe

ostlöpe
En flaska ostlöpe.

pil Recept med Ostlöpe

En flaska som innehåller 100 ml ostlöpe räcker till ostkakor på totalt 30 liter mjölk, med andra ord 10 st satser av detta recept. Det räcker alltså till en hel del ostkaka!

Ostlöpe innehåller ett mjölkkoagulerande enzym från kalvmagar, koksalt, natriumbensoat E211 och kumminolja.

Det är viktigt att värma mjölken till 37 grader. Mer än 10 liter mjölk per omgång rekommenderas ej. Ostlöpen kan spädas med lite vatten, ca 0,25 dl vatten per matsked ostlöpe, innan den vispas ner i mjölken.

Ostmassan är färdig efter ca 30 minuter.

Innehållsinformation

röd flagga Tillsatsfritt:  Nej

grön flagga Laktosfritt:  Ja

grön flagga Glutenfritt:  Ja

röd flagga Vegetariskt:  Nej

Tips och info

Storbritaniens flagga Engelskt namn:

rennet

Hitta Finns i affären:

Finns i välsorterade mataffärer på mejeriavdelningen. Finns även på apoteket, där den förvaras i kylskåp så fråga personalen efter ostlöpe så hämtar de den.

Datum Hållbarhet och förvaring:

Förvara i kylskåp. På flaskan står bäst före datum som är drygt 1 år från inköpsdagen.

Sedlar Pris:

Ca 45 kr för 100 ml.

Kommentarer

Skriv en kommentar

penna Skrivet av Hassan
Vad är graden av värme mjölk Är det 32 eller 37 innan du placerar löpe
penna Skrivet av Hassan
Hej Jag vill skapa fem liter mjölk Vad är det belopp som mäts ML författare av löpe ost och hur mycket av vattnet linje med löpe.

1000 Tack
besökare Svar till Fredrik penna Skrivet av Susanne
Tack för info!
penna Skrivet av Fredrik
Hej

Ostlöpe tillverkas av Apotek produktion&Laboratorier AB i Malmö

Hälsningar Fredrik
besökare Svar till Martin penna Skrivet av Susanne
Tack för info! Jag har lagt in det på sidan nu!
penna Skrivet av Martin
@Jenny

Kollade på wikipedia. Det heter tydligen Rennet. Här är den engelska sidan: http://en.wikipedia.org/wiki/Rennet
penna Skrivet av Jenny
Är det någon som känner till den engelska översättningen? Jag bor i England och här finns det ingen ostkaka att köpa så tänkte försöka mig på att göra det på egen hand. Om man inte kan få tag på ostlöpe är keso den närmaste produkt jag bör använda eller är det någon som har förslag på bättre alternativ?
besökare Svar till Våfflan penna Skrivet av Susanne

Jag har försökt att läsa på! :) Tyvärr vet jag inte om det går att köpa vegetabilisk löpe, har aldrig sett det men jag har inte heller letat eftersom jag själv inte är vegetarian.

Du kan söka efter "ystenzym" och "mjölkkoagulerande enzym" som är vegetabilisk löpe.

penna Skrivet av Våfflan
Jag tänkte bara säga att du verkligen kan dina grejjer :)

Alldeles för ofta ser man vegetariska recept med ost i, typ keso. Visserligen så finns det vegetabilisk och mikrobisk löpe men dessa används sällan i typ keso, som kräver att man använder löpe. :P går det att köpa vegetabilisk löpe på samma sätt som vanlig?
besökare Svar till Ingela penna Skrivet av Susanne
En tredjedels matsked till en liter mjölk.

Läs alla 15 kommentarer

Liknande ingredienser

| Övrigt |


löpepannkaka

Löpepannkaka

Recept på löpepannkaka även kallad söndagspannkaka. En god klassiker till dessert. Bilder steg för steg.

klocka Tid: 15 minuter + 1 timme i ugnen
ostkaka med vispad grädde, hallon, blåbär, jordgubbar

Ostkaka

Recept på egen hemmagjord ostkaka, ljuvligt god. Följ bara de beskrivande bilderna så är det enkelt att lyckas med sin ostkaka.

klocka Tid: 150 minuter, varav 40 minuters jobb