Frukt Passionsfrukt

Passionsfrukt

Passionsfrukt är en tropisk frukt som botaniskt räknas som ett bär.

Passionsfrukten är mogen när skalet är skrovligt (se bilden). Ett skrynkligt skal är ett tecken på att frukten är mogen och brukar inte påverka kvaliteten negativt.

Skär på mitten och gröp ur innehållet med en tesked. Man äter oftast både kärnor och fruktkött men till vissa desserter ska kärnorna tas bort. Smaken är syrlig och god och passar till dessert.

Den sorts passionsfrukt som oftast importeras till Sverige och ätes färsk är lila i skalet. För övrigt används passionsfrukter mest till juiceframställning.

Om du köper omogna passionsfrukter med slätt skal, låt dem ligga framme i rumstemperatur så mognar de. Är passionsfrukten mycket lätt kan den vara uttorkad.

Innehållsinformation

Laktos: Innehåller inte laktos

Gluten: Innehåller inte gluten

Vegetariskt: Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram passionsfrukt.

Energi:	76 kcal
Fett:	1 g
Kolhydrater:	7 g
Protein:	2 g
Fibrer:	16 g

Tips och info

Engelskt namn:

Passion fruit.

Finns i affären:

Passionsfrukt finns i fruktdisken.

Hållbarhet och förvaring:

Omogna passionsfrukter mognar bäst i rumstemperatur. Mogna passionsfrukter kan förvaras i kylskåp några dagar för längre hållbarhet, men förvaras helst inte där längre än nödvändigt eftersom de är känsliga för kyla. Förvara dem inte tillsammans med frukter som avger mycket etylen, till exempel äpplen och päron.

Ersätt med:

Annan exotisk frukt t.ex. ananas, mango eller kiwi. Om du främst vill åt den syrliga smaken kan även hallon fungera.