webmaster
Svar till
Haralampos
️ Skrivet av
Tack, jag har nu uppdaterat den informationen.
> Mjölk- och ostprodukter> Mascarpone
Mascarpone
Mascarpone är kanske mest känd som ingrediens i den klassiska italienska efterrätten Tiramisu men den kan även användas till att göra glass eller blanda med likör och servera som tillbehör till andra bakverk och efterrätter.
Recept med Mascarpone
Näringsvärden
Vikt-Volym
Mascarpone är en italiensk färskost med mjuk krämig gräddig smak.
Förutom till den italienska efterrätten Tiramisu kan man använda mascarpone istället för vispad grädde till frukt och bär. Den passar även väldigt bra att smaksätta med likör och kan också användas som ingrediens i glass.
Namnet mascarpone lär komma från mas que bueno
, vilket är spanska för bättre än bra
.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: kan innehålla tillsatser
Läs på förpackningen.Laktosfritt: Nej
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av mascarpone.
| Energi: | 403 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 4 g |
| Protein: | 4.5 g |
| Fett: | 41 g |
Tips och info
Finns i affären:
Bland färskostar i kyldisken.Hållbarhet och förvaring:
Förvaras i kylen och håller sig några veckor, se bäst före datum.Köptips:
Finns i kyldisken tillsammans med andra färskostar. Det brukar finnas flera olika mascarpone-förpackningar av olika märken i välsorterade mataffärer. Pris ca 25 kr för 225 g.Näringsvärdestips:
Mascarpone är en fet färskost som innehåller mest mättat fett.Ersätt med:
Marcarpone kan ersättas av ricotta om man vill ha ett magrare alternativ. Ricotta är en annan italiensk färskost med ca 10% fett, den är dock inte lika krämig och gräddig som mascarpone så det blir inte samma smak. Annars kan man ersätta mascarpone med kesella blandat med vispad grädde eller philadelphiaost blandat med vispad grädde.Vad väger mascarpone?
| 100 g | 1 dl |
|---|
Måttomvandla mascarpone mellan vikt och volym
Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
Måttomvandling direkt i mobilen
Jag har gjort en app där man enkelt kan måttomvandla mellan vikter och volymer, både för svenska och utländska enheter. Appen heter Kökshjälpen och finns för iPhone, iPad och Android.
Perfekt när du är i köket och snabbt behöver måttomvandla!
1
webmaster
️ Skrivet av
Hej
vill bara tala om att Mascarpone ica inte är tillsatsfritt har surhetsreglerande medel (E270)
vill bara tala om att Mascarpone ica inte är tillsatsfritt har surhetsreglerande medel (E270)
webmaster
Svar till
Mikael
️ Skrivet av
Den är vegetarisk = inga döda djur, men den är inte vegansk eftersom den tillverkas av grädde (från kor).
️ Skrivet av
Nu är jag inte helt hundra på vegetariskt, men är verkligen mascarpone vegetariskt?
Se: Vegetariskt: Ja
Se: Vegetariskt: Ja
webmaster
Svar till
Ät gott
️ Skrivet av
Jag håller helt med dig om allt det du skriver och har ändrat. Detta var något jag skrivit för väldigt länge sedan när jag inte hade koll på detta. Det här var en av de första ingredienserna jag lade in och jag har missat att uppdatera detta. Tack för att du uppmärksammade mig på det!
️ Skrivet av
Varför bör man inte äta mättat fett för ofta och i för stor mängd? Det är en missuppfattning. Mättat fett ger god mättnad. Skippa istället sockret och kexen i tiramisu. Det är de snabba kolhydraterna som är faran.
webmaster
Svar till
Angelica
️ Skrivet av
Jag har inte provat ut detta exakt själv men jag kan inte tänka mig att det är så jättenoga. Ta lite av varje, blanda och smaka av. Vill man ha en exakt fetthalt så kan man ju räkna ut det om man vill och fördela efter det.
️ Skrivet av
Hej.
Ni säger att man kan blanda philadelphia och grädde istället för mascarpone, men hur är då upplägget? Är det 50/50? Ex om man ska ha 140 g mascarpone ska man då blanda 70 g philadelphia och 70 g grädde för att få så bra och likt som möjligt eller mer av något annat?
Tack på förhand!
Ni säger att man kan blanda philadelphia och grädde istället för mascarpone, men hur är då upplägget? Är det 50/50? Ex om man ska ha 140 g mascarpone ska man då blanda 70 g philadelphia och 70 g grädde för att få så bra och likt som möjligt eller mer av något annat?
Tack på förhand!
1
