Kalvfärs

Näringsvärden

Kalvfärs är malt kött från kalv.

Kalvfärs kan användas precis som nötfärs. Skillnaden mellan kalvfärs och nötfärs är att kalvfärs är lite finare och dyrare.

Fetthalten är ca 10%.

Vissa klassiska maträtter ska enligt originalreceptet tillagas med kalvfärs, t.ex. Wallenbergare.

Tillagning

För att lyckas perfekt med tillagningen är mitt bästa tips att använda termometer.

Innertemperatur

För att veta när köttbiten är lagom stekt, stoppa in en kött-termometer eller digital termometer med spetsens mitt i köttbitens mitt.

Rekommenderad innertemperatur för kalvfärs:

• Medium: 58-60°C
• Genomstekt: 68°C

Fler innertemperaturer och tips hittar du i min stek- och grillguide.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt:  Ja

Laktosfritt:  Ja

Glutenfritt:  Ja

Vegetariskt:  Nej

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av kalvfärs.

Tips och info

Kommentarer

Namn: *

E-postadress: 

Det är frivilligt att ange sin epostadress.

Din epostadress visas ej! Du behöver inte oroa dig för SPAM!

Din epostadress används till att:

• skicka svar till dig
• visa din avatar om du har en registrerad avatar på gravatar.com

Meddelande: *

Kontroll  

Kontrollen är till för att motverka spam och automatiska postningar.

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar  

Du kommer att få e-post när någon skriver i denna tråd.
Du kan enkelt avsluta denna prenumeration med ett klick i alla mejl som skickas ut.

Posta kommentar

✏️ Skrivet av Carina Lindåker 2020-10-31 19:51

Hittade din sida idag när jag letade kalvfärsrecept.
Spännande!

Med vänlig hälsning
Carina L

Visa alla kommentarer