> Nötkött> Kalvfärs

Kalvfärs

Kalvfärs är malt kött från kalv.

Kalvfärs kan användas precis som nötfärs. Skillnaden mellan kalvfärs och nötfärs är att kalvfärs är lite finare och dyrare.

Fetthalten är ca 10%.

Vissa klassiska maträtter ska enligt originalreceptet tillagas med kalvfärs, t.ex. Wallenbergare.

Tillagning

För att lyckas perfekt med tillagningen är mitt bästa tips att använda termometer.

För att veta när köttbiten är lagom stekt, stoppa in en kött-termometer eller digital termometer med spetsens mitt i köttbitens mitt.

Rekommenderad innertemperatur för kalvfärs:

Fler innertemperaturer och tips hittar du i min stek- och grillguide.

Tillsatsfritt: Ja

Laktosfritt: Ja

Glutenfritt: Ja

Vegetariskt: Nej

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av kalvfärs.

Finns i affären:

I köttdisken i välsorterade matbutiker.

Hållbarhet och förvaring:

1 dygn om det förpackats med vanlig plast. Se bäst före datum.

Pris:

Dyrare än nötfärs, ca 70-100 kr/kg

Ersätt med:

Nötfärs, blandfärs, fläskfärs.

Skriv en kommentar

️ Skrivet av Carina Lindåker 2020-10-31 19:51

Hittade din sida idag när jag letade kalvfärsrecept.
Spännande!

Med vänlig hälsning
Carina L

Frys in färsen - Frys in färsen och spara pengar. Köp storpack när färsen har bra pris.