️ Skrivet av
Hittade din sida idag när jag letade kalvfärsrecept.
Spännande!
Med vänlig hälsning
Carina L
Spännande!
Med vänlig hälsning
Carina L
Kalvfärs
Kalvfärs är malt kött från kalv.
Kalvfärs kan användas precis som nötfärs. Skillnaden mellan kalvfärs och nötfärs är att kalvfärs är lite finare och dyrare.
Fetthalten är ca 10%.
Vissa klassiska maträtter ska enligt originalreceptet tillagas med kalvfärs, t.ex. Wallenbergare.
Tillagning
För att lyckas perfekt med tillagningen är mitt bästa tips att använda termometer.
Innertemperatur
För att veta när köttbiten är lagom stekt, stoppa in en kött-termometer eller digital termometer med spetsens mitt i köttbitens mitt.
Rekommenderad innertemperatur för kalvfärs:
- Genomstekt: 70°C
Fler innertemperaturer och tips hittar du i min stek- och grillguide.
Stektemperaturer direkt i mobilen
Med Kökshjälpen hittar du snabbt rätt innertemperatur för kött, fisk och fågel.
Innertemperaturer · Tillagningstips · Måttomvandling
Innehållsinformation
Tillsatser: Normalt inga
Laktos: Innehåller inte laktos
Gluten: Innehåller inte gluten
Vegetariskt: Nej
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av kalvfärs.
| Energi: | 128 kcal |
|---|---|
| Fett: | 10 g |
| Kolhydrater: | 0 g |
| Protein: | 19 g |
Tips och info
Finns i affären:
I köttdisken i välsorterade matbutiker.Hållbarhet och förvaring:
1 dygn i kylskåp max 4°C om det förpackats med vanlig plast. Läs alltid sista förbrukningsdag på förpackningen. Frys helst in så fort som möjligt om du inte använder färsen direkt.Pris:
Oftast ungefär dubbelt så dyrt som nötfärs, ca 200-350 kr/kgErsätt med:
Nötfärs, blandfärs, fläskfärs.
Läs gärna:
- Frys in färsen - Frys in färsen och spara pengar. Köp storpack när färsen har bra pris.