Askorbinsyra används bland annat när man gör äppelmos, äppelmust, sylt och marmelad för att motverka brunfärgning och bevara färgen bättre.
Recept med Askorbinsyra
Näringsvärden
Vikt-Volym
Askorbinsyra (E300) är vitamin C. Den används bland annat som antioxidant för att motverka att frukt och bär brunfärgas samt för att berika livsmedel med vitamin C.
Den askorbinsyra som säljs som livsmedelstillsats är kemiskt identisk med den vitamin C som finns naturligt i exempelvis citrusfrukter och bär.
Askorbinsyra används även som kosttillskott i form av vitamin C. Eftersom askorbinsyra är sur bör den användas enligt doseringsanvisningarna på förpackningen.
Askorbinsyra kan blandas med vatten och drickas som C-vitamindryck. Dosera enligt anvisningarna på förpackningen. Jag tycker att 1 krm askorbinsyra till 3 dl vatten ger en lagom syrlig dryck, likt citronvatten.
Ta 0.5-1 krm askorbinsyra per kilo mos, sylt eller marmelad. För att få askorbinsyran jämnt fördelad är det bra att röra ut den i en liten del av moset/sylten/marmeladen först och sedan röra ihop med resten.
Laktos: Innehåller inte laktos
Gluten: Innehåller inte gluten
Vegetariskt: Ja
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram askorbinsyra.
| Energi: | 0 kcal |
|---|---|
| Fett: | 0 g (varav mättat fett: 0 g, enkelomättat fett: 0 g, fleromättat fett: 0 g) |
| Kolhydrater: | 0 g (varav sockerarter: 0.0 g) |
| Protein: | 0 g |
| Fibrer: | 0 g |
| Salt: | 0 g |
| Transfett: | 0 g |
| Kolesterol: | 0 mg |
Finns i affären:
Bland kryddor.Hållbarhet och förvaring:
Förvara torrt i rumstemperatur. Håller sig ca 3 år, se bäst före datum.Pris:
ca 15 kr för en liten påse 35 g| 1 krm | 1 g |
|---|---|
| 1 tsk | 5 g |
| 10 g | 2 tsk |
Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
