Marsanpulver för kokning

Recept med Marsanpulver för kokning
Näringsvärden
Vikt-Volym

Marsankräm används till att göra vaniljkräm när man har ont om tid. Pulvret vispas med kall mjölk och socker och sedan får det koka upp.

Smaken är ok men föga förvånande sämre jämfört med att göra sin egen vaniljkräm, men ibland har man ont om tid och då är marsankräm ett alternativ.

Marsán är ett registrerat varumärke som ägs av Ekströms. Under varumärket säljs pulver till vaniljsås och vaniljkräm. Pulvret finns i två former, en snabbvariant som bara vispas med kall mjölk och sedan är klar och så finns den här varianten som man vispar med mjölk och socker och kokar.

Marsanpulver innehåller modifierad stärkelse, vaniljarom, färgämne (riboflavin och betakaroten).

Tillagning av Marsankräm

1. Mät upp mjölk i en kastrull.
2. Vispa ner strösocker och marsanpulver.
3. Låt koka upp under omrörning.
4. Tag bort från värmen när det börjar koka och krämen blivit tjock. Tycker du den är lite för lös kan du sänka värmen och låta koka lite till. Tänk dock på att krämen tjocknar mera när den svalnar.
5. Låt krämen svalna.

Dosering av marsanpulver

Portioner	Mjölk	Strösocker	Marsanpulver
2	2 dl	1-2 msk	9 g eller 1,5 msk
4	4 dl	2-4 msk	18 g eller 2,5 msk
10	1 liter	ca 1 dl	44 g eller 6 msk
75	7,5 liter	ca 600 g	Hela paketet = 330 g

Innehållsinformation

Tillsatsfritt:  Nej

Laktosfritt:  Kan innehålla laktos

Pulvret är laktosfritt men eftersom det ska blandas med mjölk så måste man blanda med laktosfri mjölk om marsankrämen ska bli laktosfri.

Glutenfritt:  Ja

Vegetariskt:  Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av marsanpulver för kokning.

Energi:	110 kcal
Kolhydrater:	17 g (varav sockerarter: 13.0 g)
Protein:	3.4 g
Fett:	3 g (varav mättat fett: 2 g)

Tips och info