Amaretto

Amaretto är en italiensk likör med söt, tydligt mandelliknande smak och toner som kan påminna om marsipan. Den används både som dryck och som smaksättning i desserter, bakverk och drinkar.

Recept med Amaretto
Näringsvärden
Vikt-Volym

Amaretto är en söt italiensk likör med karakteristisk mandelliknande smak. Smaken kan påminna om mandel och marsipan, ibland med inslag av vanilj och karamell beroende på produkt. Trots namnet och smaken behöver amaretto inte vara gjord av mandel; ingredienser och framställning varierar mellan olika fabrikat.

Amaretto i desserter och bakverk

Amaretto passar särskilt bra som smaksättning i desserter och bakverk där man vill ha en tydlig mandel- eller marsipanton. Den kan exempelvis användas i tiramisu, chokladdesserter, glass, mousser, grädde och olika sorters kakor och tårtor.

Smaken passar bra tillsammans med bland annat kaffe, choklad, mandel och vanilj. Eftersom likören både är söt och smakrik behövs ofta bara en mindre mängd i ett recept.

Den sort jag har använt i mina recept är Disaronno Originale, som tillverkas i Italien och innehåller 28 % alkohol. Den finns att köpa på Systembolaget.

Innehållsinformation

Laktos:  Innehåller inte laktos

Gluten:  Innehåller inte gluten

Vegetariskt:  Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram amaretto.

Energi:	353 kcal
Fett:	0 g
Kolhydrater:	60 g
Protein:	0 g

Tips och info