Läs och skriv kommentarer till Krossat linfrö är giftigt - Frågor och svar från Livsmedelsverket

Tack för bra tips!

Lök är rikt på svavel som effektivt avgiftar cyanid i krossade linfrön. Ät därför färsk lök tillsammans med krossade linfrön, t ex i en sallad.

Precis som jag skrivit är det Livsmedelsverket som gett dessa svar. Sedan kan man självklart välja om man vill tro på det eller inte. Jag litar inte heller på allt som livsmedelsverket påstår, bland annat så hävdar de ju att mättat fett är farligt och att man bör äta lättmargarin istället för smör och bregott. Där anser jag att de har helt fel. Så jag säger alltid att man inte ska glömma bort att använda sitt sunda förnuft och inte lita på allt man läser inte ens från livsmedelsverket som man skulle kunna tro är en oberoende myndighet som vill vårt bästa. Den mesta forskning på mat och hälsa är betald av olika företag med särintressen därför finns mycket motstridiga resultat. Jag tycker du borde kontakta livsmedelsverket och skriva det du skrivit här. Det händer ju att de ändrar sig t.ex. säger de ju nu att det är ok att äta strömming fiskad i Stockholms skärgård och söderut, tidigare hävdade de att den var full av dioxin och skulle undvikas. Kanske ändrar de sig även om krossade linfrön?

Seriöst wtf är de här för skitsnack? jag har kollat ööööööööverallt och detta är den enda artikel jag hittar som säger att linfrön (jag äter krossade) är giftiga, som för övrigt inte ens begrundar sig på någon som helst fakta förutom att "livsmedelsverket säger.." nee jag har totalt tappat tro för dem, jag har käkat krossade linfrön i mina smoothies, 2 matskedar -3 gånger om dagen i ett år nu och inte är jag sjuk?? denna Artikel är bogus och jag hoppas ni tar bort denna oseriös artikel.

Detta har jag hittat, och de säger att de krävs stora mängder, inte små som ni antyder; (TB är tablespoons)

"Raw flaxseed does contains tiny amounts of cyanogenic compounds and in fact, at one point, the FDA actually indicated concern about the cyanide in flaxseed and posted an alert in 1978. However, this concern was abandoned in 1982 when the alert was canceled and flaxseed was permitted in bread in levels of 10-12 percent (which is an amount that is above what is being recommended here). The FDA stated that there was no concern that there would be ". . . any more exposure to hydrogen cyanide than from other foods such as lima beans, fava beans, chickpeas, cassava, yams, cashews or almonds."

J.E. Vanderveen. "Regulation of Flaxseed as a Food Ingredient in the United States" in Flaxseed in Human Nutrition, S.C. Cunnane and I.U. Thompson, Editors, AOCS Press, Champaign, IL, 1995, pp. 363-366


Another study showed that the possible cyanide exposure from 60 grams of raw flaxseed in healthy individuals is not hazardous. Keep in mind that 1 TB of ground flax is about 7 grams. Therefore, 60 grams of flaxseedis is about 8.5 TB's, an amount way above what anyone might be recommending or consuming, yet shown not to be toxic.

Quoting from ...

J.W. Lampe, M.C. Martini, M.S. Kurzer, H. Adlercreutaz, J.L. Slavin. Urinary lignan and isoflavonoid excretion in premenopausal women consuming flaxseed powder. American Journal of Clinical Nutrition. 1994;60:122-128.

Although cyano-genic glycosides are present in raw flaxseed, cyanide exposure in response to 60-g doses of raw flaxseed is not hazardous to healthy individuals (30). Furthermore, heat treatment associated with incorporation of ground flaxseed into baked products appears to eliminate the cyanogenic compounds (31)
"



Nee

En annan parallell till detta är hur farlig fet fisk (strömmimg, lax) fiskad i Östersjön är. Det var ju debatt om detta för inte så länge sedan om att inte Livsmedelverket varnar tillräckligt mycket för det.

Svaren jag publicerat kommer från Livsmedelsverket. Men så som jag tror är att precis som vad gäller många andra livsmedel så finns det forskningsreultat som visar motstridiga resultat. I det här fallet så är det nog också så att olika experter drar olika slutsatser av hur farligt det är. Så det är nog som med allt annat - ät med måtta.

Okej? Jag precis som Nancy skriver här använder mitt krossade linfrö med filmjölk och har gjort ett tag. Jag tror jag lägger av!

Men...borde det då inte ha framgått på påsen med krossat linfrö att det inte är nyttigt att förtära i större mängd? För jag har då varken sett något uttalande offentligt från varken producenterna eller Livsmedelseverket.

I mikron tillagar du ju linfröna så det borde vara bra. Hela linfrön är mindre giftiga än krossade.

Jag gör havregrynsgröt med hela linfrön i mikro, fattar jag rätt då att det skulle vara bättre att använda krossade , eller vad händer när man använder mikro

ehh!! åt en väldigt stor mängd linfrö!! krossad dessutom!! tycker att det är så gott.
äter inte fil med linfrö utan linfrö med fil. kommer jag dö?

Ja jag blev också förvånad när jag fick den här informationen, man trodde ju som sagt linfrö var nyttigt. Men i bröd är det ju fortfarande ok, så du kan ju använda krossat linfrö om du bakar bröd.

av en slump googlade jag på linfrö, köpte detta frö idag i tron att jag var nyttig o dessutom har idag ätit mer än 1-2 msk av den rekommenderade dagsdosen. Kul!

Hela linfrö i bröd bör inte vara någon fara. Brödet gräddas ju i ugn så det upphettas ordentligt. Ta så mycket du vill. Själv skulle jag nog ta 2-4 msk.

Kan jag använda linfrö(hela) till det mörka brödet du har recept på här(med bikarbonat och filmjölk bla) , hur mycket kan jag ta?