Gasbrännare

Använd en gasbrännare för att få till en perfekt knäckig yta på crème brûlée.

Recept där man kan använda Gasbrännare

En gasbrännare kan användas till flambering av maträtter och desserter och till att få en karamelliserad yta. Den kan också användas för att tända grillen eller marschaller.

Så här använder du en gasbrännare till crème brûlée

Justera lågan till medel och håll lågan ca 10 cm ifrån ytan, justera vid behov avståndet och så klart kan även lågan justeras. Bränn tills ytan blivit gyllene.

Olika gasbrännare

Det finns gasbrännare av olika kvalitet till olika priser. Den jag har kostar ca 200 kr och fungerar bra.

Gas till brännaren brukar gå att köpa separat och fylla på.