Läs och skriv kommentarer till Porterstek

Silat spad är spad som man hällt genom en sil. Spadet är alltså vätskan som bildas runt köttbiten i ugnen och eftersom det kan vara lite klumpar i det så kan man sila bort dem.

Förlåt, men jag är inte svensk och förstår inte vad "silat spad" betyder. Kan du förklara eller skriva på svenska, är du snäll? Tack!

Jag vågade F*** i mig inte smaka Portersteken!! Med tanke på hur god steken blev!! Å den ska inte ätas i dag,,De e morgondagens midda,,

Tack,detta var så gott så tom jag blir tårögd.Var lite orolig med 3 buljongtärningar men det blev hur bra som helst och över också.

Svar till Stig Waldau: Tack för bra tips och stort grattis på födelsedagen!

På Lördag 20100116 fyller jag 73 år o min yngsta son 43 Det skall vi fira med bl. annat porterstek. Har haft det en gång tidigare o vet att det är fantastiskt gott, förutom vinbärsgelé så har vi små lökar o herrkuvert till. Dom kokta potatisarna byter vi ut mot små förkokta o sedan brynat delikatesspotatisar.
Tips enligt vår slaktare så är Innanlåret bättre än rostbiffen som har en sena mitti. Vi blir 6 personer.

Ta gärna lite purjolök med i koket.

Ska göra detta på mitt födelsedagskalas i morgon.. Hoppas det går vägen, vi kommer bli ca 15 personer och jag är så rätt att jag ska misslyckas eller att det inte ska räcka... wish me luck ;)

Svar till Johan Blööt: Tack för att du påpekade det, enbär finns nu med i receptbeskrivningen också.

Och 7 torkade enbär!
Är det dekoration, eller?

Jag tycker att det blir allra mörast kött när jag använder högrev. Skall dock prova med fransyska denna gång. När jag missar att köpa svartvinbärssaft, använder jag svartvinbärsgelé. Blir bra det med.

Svar till Mia: Hur bra köttet är har viss betydelse, men annars vet jag faktiskt inte vad det beror på om du följer receptet. Det är viktigt att steken får ligga kvar i spadet och vila innan man skär upp den i tunna skivor. Försök skära så tunna skivor som möjligt.

Jag tycker alltid att denna stek blir torr och seg... inte mör. Vad gör jag för fel? jag mäter temp till 75 grader

Lagade porterstek på älgkött! Oj va gott

Mums mums va gott det blir såsen är ljuvligt god.

Gud va gott. Svårt att misslyckas med detta recept. Mmmm..

nu svälter jag ihjäl
så nu åker jag och handlar en stor bit rostbiff och lite svartvinbärssaft

Håller på med långkoket nu mmm det doftar härligt i hela hemmet.

brukar använda älgkött till porterstek
samt några klyftor vitlök, väldigt gott

Mmmmmm så gott

detta hade vi på vårt bröllop, kanongott och enkelt att göra jag gjorde mat till mina 50 gäster

Nyåret är räddat, ska bli spännande att laga, låter supergott

Det här låter underbart gott! Det här ska jag göra när vi bjuder hem svärföräldrarna på middag på söndag :)

Skitgott.Vi har barn och barnbarn på middag söndag 2 sept 07.Alltid lika uppskattat.

En riktig höjdare som söndagsmiddag! Tur att det blir massor av sås när man gör porterstek, den går garanterat åt.

Det här har jag inte gjort sedan barnen var små, det var populärt hos dem, har helt glömt detta recept tills idag. Ska verkligen smaka gott.

låter väldigt gott.har ett förslag för ensamstående.andvänd samma recept men använd grytbitar istället.1/4 av ingridienserna behövs.det blir jättegott