Jag var och köpte lax och där sa han som har stället att man bara behöver frysa laxen om man själv har fångat den eller om den kommer från någon sjö kommer inte ihåg vilken men nu blir jag snurrig och undrar om jag inte ska frysa in den ändå???
️ Skrivet av Linda
Parasiterna dör visst vid infrysning. Däremot är det bakterierna som "vilar" i frysen... Detta är något många brukar blanda ihop!
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till -maria-: Tack för bra tips som jag nu lagt in i receptet!
️ Skrivet av -maria-
Vill man inte alltid ha dillsmak, kan man istället prova vitpeppar, rosmarin, timjan, senapsfrön eller lime, eller en blanding av några av dem. Det går också att grava annan fisk än lax.
Jag fick grav-tips av en vän, men var osäker på om jag kom ihåg allt rätt, så jag googlade och hittade detta recept. Tydligt och bra. Tack!
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Leif Christiansen: Det går nog att ha salpeter (eller Kaliumnitrat som det också heter) också, dock inget jag provat. Jag tycker det blir bra utan enligt detta recept.
️ Skrivet av Leif Christiansen
Skal man ikke bruge lidt saltpeter også
️ Skrivet av lol..
Det var ett bra recept(Men det tog ganska lång tid...).
Tack!!
️ Skrivet av Marie-Louise
Jag brukar också skiva en liten gul lök och lägga på laxen. Det ger lite extra smak.
️ Skrivet av gunnel Haglöf
Ett enkelt, tydligt och bra recept.
Extra + för upplysningen om hållbarhetstider.
️ Skrivet av stickan
prova senapsfrön, bra idé, gravade så till sjöss
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Sara: Ja det bör gå bra utan dill. Det är saltet och sockret som gör själva gravningen, dillen är bara för dillsmak.
️ Skrivet av sara
vet du om man kan göra den utan dill? vi är inte så förtjust i det.
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Rose: Ja man kan frysa gravad lax.
️ Skrivet av Rose
Jag undrar om man kan frysa gravad lax?
️ Skrivet av Alexandra_Vet_ALLT
Det är bara en myt.. parasiterna "dör" inte när man fryser in laxen innan "rå-tillagning".. utan parasiterna springer och gömmer sig eller går och lägger sig ett tag. Men vafan, lite parasiter är aldrig fel. Är man känslig så bör man ju inte äta rå fisk, överhuvudtaget.
️ Skrivet av Matte
Svar till Madde: Laxen MÅSTE inte alls frysas, det är samma med kyckling, du MÅSTE inte äta den tillagad, du får gärna äta den rå. Däremot om du ska servera den på krog och sälja den så MÅSTE du frysa/tillaga osv.
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Madde: Tack för din kommentar. Jag har nu gjort lite mer efterforskningar och kommit fram till följande: Att man MÅSTE frysa in den håller jag inte med om, men om man vill vara på den säkra sidan så kan man frysa den före eller efter gravningen i 5 dygn i frysen.
️ Skrivet av Madde
Hej Webbmaster angående svar om gravad lax
Den MÅSTE alltid frysas först p.g.a att ta död på
e.v parasiter!!!
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Brolle: Nej, laxen behöver inte frysas innan den gravas.
Första sidan
